🥂 Spiritueux rare, travaillé, à déguster lentement.

Mezcal Mahani 100% agave Espadin, distillé traditionnellement à San Juan Del Rio. Notes fumées, miel et épices. Un spiritueux sacré Sélectionné par FoodHub.

🏷️ SÉLECTION SPIRIT BROTHERS

Format : un carton = 6 pièces · une pièce = 700 g

En détail :

Ce mezcal provient des montagnes de San Juan Del Rio, au coeur du Mexique, à 1500 mètres d'altitude, où le terrain et le climat sont parfaits pour la culture et la fermentation de l'agave. Mahani signifie "animal" dans la langue des indiens Zapothèques, et symbolise le totem enfoui dans notre subconscient : notre moi profond. Selon la légende, le mezcal est né quand les dieux foudroyèrent la déesse de la fertilité et la changèrent en agave d'où coula cette liqueur sacrée. Il est fermenté et distillé comme autrefois à partir d'agave Espadin de 7 ans, dans de petites exploitations traditionnelles appelées "palanques", sans adjonction ni usage de produits chimiques. Le coeur de l'agave y est cuit à l'étouffée sur un bûcher dans un profond trou à même le sol recouvert de pierres volcaniques. La cuisson lente d'une semaine transforme l'amidon en sucre. L'agave moulue est ensuite fermentée dans de grandes cuves en bois, puis filtrée et distillée.

Mahani révèle au nez des reflets fumés et une pointe de miel, en bouche l'agave fraîche, la noix, les fruits et légumes verts et en finale une partition épicée.

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