Originaire d’Asie du Sud-Est, l’ube (ou Purple Yam) est une variété d’igname naturellement violette, emblématique de la cuisine philippine. Sa teinte intense et sa saveur gourmande – entre la vanille et la noisette – en font un ingrédient phare pour des recettes à la fois saines, visuellement irrésistibles et savoureuses.

Notre poudre d’ube est certifiée BIO, cultivée aux Philippines dans son terroir d’origine, sans pesticides ni OGM. Sa texture ultra-fine la rend facile à utiliser : il suffit de diluer 1 à 2 cuillères à café dans un peu d’eau, de fouetter, puis de l’incorporer à vos recettes.
Idéale pour créer des lattés onctueux, des glaces, des gâteaux ou tout simplement twister vos recettes du quotidien, cette poudre colorante naturelle est aussi bonne que belle !

La nouvelle alternative au matcha  :
Là où le matcha séduit par son goût végétal umami et ses propriétés stimulantes, l’ube offre une expérience toute différente. Sans caféine, facile à digérer et sans effet de nervosité ni rebond, il convient à tous, y compris aux enfants ou aux personnes sensibles à la caféine.

Riche en antioxydants, en fibres, en vitamines A et C, il soutient la digestion et procure une énergie douce, sans pic glycémique. Contrairement au matcha, qui peut parfois être amer ou provoquer des troubles digestifs chez certaines personnes, l’ube est doux, équilibré et bien toléré.

Autre avantage : son prix. Pour une qualité bio premium, il reste accessible, alors que les bons matchas peuvent rapidement grimper en gamme.

Ses atouts nutritionnels  :

• Riche en anthocyanines, puissants antioxydants.
• Source de fibres pour une digestion fluide.
• Apporte une énergie douce, sans pic glycémique.
• Idéal pour réduire le sucre.
• Sans gluten, sans colorant, sans conservateur et sans sucre ajouté.
• Ne contient pas de caféine.