Se trata de un azúcar no refinado que conserva todas las sustancias nutritivas de la planta que en el refinado prácticamente desaparecen. Para elaborar el Mascobado, la caña de azúcar se corta y se prensa en un molino. De ahí se obtiene un jarabe denso que se cuece posteriormente. Cuando la consistencia es la adecuada, se deja enfriar sin dejar de removerlo para conseguir una cristalización homogénea. Sabor a regaliz. Más intenso y especiado que el azúcar blanco. Con grumos de melaza. Producto de Comercio justo.Conservar en lugar fresco y seco.Azúcar de caña Mascobado. Valor nutricional por 100 g: Valor energético 1573j/376 kcal Grasas 0g de las cuales saturadas 0g Carbohidratos 93,64g de los cuales azúcares 90,70g Fibra 0,66g Proteínas 0,57g Sal 0,02g