Da un punto dulce de contraste, aportando notas aromaticas y textura sobre pan, blanco u oscuro y combina bien con los quesos de maduración media, los rehogados de verduras y de setas y los aliños de ensaladas y las ensaladas frías de legumbres y de pastas. COLOR: Ámbar a ámbar oscuro, mínimo 80 mm Pfund. A veces con tonalidades rojizas. AROMA: Aroma floral, a veces con notas frutales y a humus. ZONA DE PRODUCCIÓN: Piso montano de las serraladas de Cataluña y de la Península Ibérica. ÉPOCA DE PRODUCCIÓN: Verano.Consumir sola o disuelta en bebidas, frías o calientes, y como ingrediente en la elaboración de todo tipo de salsas, platos de cocina, cosméticos y preparados alimenticios destinados al cuidado de las personas y animales. Conservar a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. (menor de 25º)Miel de alta montaña cruda sin filtrar.