El cultivar único de té blanco de 18 rubíes:

El cultivar utilizado para el té blanco 18-Ruby es una variedad de planta de té distinta conocida por sus notables cualidades. Este cultivar, a menudo denominado "Hong Xin Bai Hao" (红心白毫) en chino, se traduce como "Red Heart White Pekoe" en inglés. Debe su nombre a las pequeñas hojas rojizas en forma de corazón que son características de este té cuando se somete al proceso de picadura de insecto.

El origen del té blanco de 18 rubíes en Taiwán:

La historia del té blanco de 18 rubíes en Taiwán está entrelazada con la historia del té de belleza oriental (Bai Hao Oolong). Se cree que Oriental Beauty Tea es el precursor del té blanco 18-Ruby y comparte un proceso de producción similar. Ambos tés tienen sus orígenes a finales del siglo XIX, cuando el cultivo del té florecía en Taiwán.

El desarrollo de este té se puede atribuir al descubrimiento fortuito de hojas de té afectadas por saltamontes. Un productor de té con visión de futuro notó que ciertas hojas de té, picadas por estos insectos, daban como resultado un sabor único y tentador. En lugar de desechar estas hojas, decidió procesarlas para hacer té, lo que marcó el comienzo de esta distintiva variedad de té.

Con el tiempo, los artesanos del té taiwaneses refinaron el proceso de producción para aprovechar todo el potencial de este cultivar único y sus hojas picadas. La creciente popularidad del té se puede atribuir a su perfil de sabor incomparable, que se caracteriza por una mezcla armoniosa de dulzura melosa, notas afrutadas y un sutil bouquet floral.

Popularidad y Reconocimiento:

El té blanco 18 rubíes de Taiwán ha obtenido un amplio reconocimiento en el mundo de los tés especiales. Su exquisito sabor, junto con la cautivadora historia de su descubrimiento, lo han hecho muy buscado por conocedores y coleccionistas de té de todo el mundo. A menudo se considera una verdadera joya en el mundo de los tés.

Hoy en día, el cultivo y la producción de té blanco de 18 rubíes siguen siendo un trabajo de amor para los productores y artesanos de té taiwaneses. Cada paso del proceso, desde fomentar la actividad del saltamontes hasta el procesamiento preciso, se realiza con cuidado meticuloso para preservar las cualidades únicas del té.

Notas: Arándano, vainilla

Aroma: Miel, ciruela fermentada 

Instrucciones para preparar gongfu:

Método 1 (dulce y afrutado):

Utilice un gaiwan de 100 ml y agregue 3.5 g de este té. Llénelo con agua hirviendo para enjuagar, luego déjelo reposar durante 40 segundos a 185ºF (85ºC). Para las segundas infusiones, reduzca el tiempo de maceración a 30 segundos y agregue 5 segundos adicionales para las infusiones posteriores.

Método 2 (Refrescante y complejo):

Utilice un gaiwan de 100 ml y agregue 4 g de hojas de té. Comience enjuagando con agua hirviendo, luego deje reposar durante unos breves 3-5 segundos a una temperatura de 205ºF-210ºF (?ºC-?ºC). Repita estas infusiones con un tiempo de maceración similar, permitiendo al menos 4-5 rondas. Para infusiones posteriores, aumente el tiempo de maceración en 10 segundos.