Présentation du Vin

Élégance, fraîcheur et finesse dans un grand format rare.
Né des terres ensoleillées de Peyriac-de-Mer, à deux pas de la Méditerranée, Le Délicat 2024 porte parfaitement son nom : un blanc pur, nuancé et respectueux du vivant, qui reflète la richesse aromatique du terroir des Corbières.

Présenté ici en format Magnum 1,5L, il est pensé pour les repas gastronomiques, les réceptions élégantes et les amateurs de vins méditerranéens précis et vibrants.

Assemblage

• 80% Vermentino – agrumes, fleurs blanches, tension et éclat

• 20% Bourboulenc – fraîcheur, minéralité et longueur

Vinification & Élevage

• 60% élevé 8 mois en fût de chêne français : complexité boisée subtile et rondeur

• 40% vinifié en cuve inox : pureté aromatique et vivacité

• Certification Agriculture Biologique – FR-BIO-01

• Style : blanc structuré mais aérien, salin et tendu

Dégustation

Nez : Pamplemousse, fleurs blanches, fruits jaunes, nuances vanillées fines
Bouche : Attaque fraîche, belle ampleur, équilibre entre bois noble et pureté du fruit
Finale : Longue, saline, évoquant les embruns méditerranéens

Accords Mets & Moments

Servir entre 8 et 12°C. Sublime avec :

• Poissons grillés ou en sauce (loup, bar, turbot)

• Viandes blanches (volaille, veau)

• Fromages affinés (Comté, brebis)

• Dîners en bord de mer ou réceptions élégantes

Caractéristiques Techniques

• Appellation : AOP Corbières

• Cépages : 80% Vermentino, 20% Bourboulenc

• Format : Magnum 1,5L

• Vinification : 60% fût de chêne / 40% cuve inox – Méthodes biologiques

• Alcool : 13% vol

• Sucre résiduel : < 1 g/L

• Garde : 3 à 5 ans

Origine & Mise en Bouteille

Domaine Pilenium – Artisan du vin vivant
381 Pla de l’Ille – 11440 Peyriac-de-Mer – France
Produit de France – Contient des sulfites

Pourquoi Choisir ce Magnum ?

• Format idéal pour grandes occasions et garde prolongée

• Expression rare du Vermentino en fût

• Vin blanc bio gastronomique, élégant et lumineux

• Signature méditerranéenne entre terre et mer