Die Brotbackform Gusseisen ist perfekt für dich, wenn du Kastenbrot liebst und auf die Eigenschaften von Gusseisen nicht verzichten möchtest. So verwendest du die Brotbackform aus Gusseisen, um optimale Backergebnisse zu erzielen:

1. Für beste Antihafteigenschaften und Rostschutz, muss die Brotbackform stets vollständig mit Öl eingebrannt sein – siehe Pflegehinweis unten.
2. Vor dem Einfüllen des Teiges, muss die Brotbackform noch gut gefettet werden. Die beste Antihaftwirkung hat Butter – das fertige Brot rutscht mühelos aus der Form. Alternativ kannst du auch ein Pflanzenfett verwenden. Olivenöl funktioniert erfahrungsgemäß nicht sehr gut, da sich dieses mit dem Teig verbindet. 
3. Wenn die Form gut eingebrannt ist, kann die Stückgare des Teiges ein paar Stunden in der Form erfolgen ohne dass diese Rost ansetzt. Sollte die Stückgare im Kühlschrank erfolgen, vorsichtig rantasten, da die Umgebung im Kühlschrank teils sehr feucht ist.
4. Den Ofen wie gewohnt vorheizen und die Kastenform in den vorgeheizten Ofen stellen und wie gewohnt backen. Durch das dicke Material des Gusseisens, wird das Brot schön gleichmäßig gebacken und ebenmäßig gebräunt. 

Bereits seit 1896 werden die Lodge Gusseisenwaren in South Pittsburg, Tennessee hergestellt. Als Familienunternehmen in fünfter Generation, stehen für Lodge Cast Iron die Qualitätsanforderungen, ihre Mitarbeiter und die Nachhaltigkeit an erster Stelle. Gusseisenformen von Lodge können Generationen überdauern. 

Details

Hinweis: Die Lodge Gusseisenwaren werden ab Werk mit Öl eingebrannt und sind sofort einsatzbereit. Da die Pfannen und Töpfe für diesen Prozess hingehängt werden, bleibt manchmal ein kleiner brauner Ölrückstand am Griff. Dies ist kein Rost und absolut unbedenklich. Das Öl ist an dieser Stelle einfach nicht komplett verkohlt. Die Stelle lässt sich leicht abkratzen und kann mit einem Tupfer Öl nachbehandelt werden, verschwindet mit der Nutzung im Ofen aber auch von alleine. 

• Für alle Herdarten geeignet: Gas, Elektro, Glaskeramik, Induktion, Grill, offenes Feuer
• Schnitt- und kratzfeste Oberfläche
• Leicht zu reinigen
• Recyclebar 

Abmessungen Standard:
31 x 12 cm, 7,3 cm hoch

Innenmaße:
Länge: 21,3 cm
Breite: 11,1 cm 
Höhe: 7 cm
Leergewicht: 1950 g
Volumen: 1,4 Liter

Abmessungen Groß:
34,4 x 13,6 cm, 8 cm hoch

Innenmaße:
Länge: 25,4 cm
Breite: 13 cm 
Höhe: 7,5 cm
Leergewicht: 2540 g
Volumen: 2,1 Liter

Hergestellt in Tennessee, USA
Material: Gusseisen & Pflanzenöl
Artikelnummer: BW8LP / F7166

Pflegehinweis

Die Brotbackform ist ab Werk mit Pflanzenöl eingebrannt und sofort einsatzbereit. Die eingebrannte Beschichtung schützt das Gusseisen vor Rost und bildet eine natürliche Antihaftbeschichtung. 

• Wenn regelmäßig mit Öl gebraten oder gekocht wird, erneuert sich die natürliche Beschichtung wie von alleine. 
• Vor allem säurehaltige Speisen nicht länger im Topf aufbewahren
• Nach dem Benutzen mit heißem Wasser und einer Spülbürste abspülen und sofort vollständig trocknen
• Nur sehr sparsam oder kein Spülmittel verwenden, da dies die natürliche Beschichtung löst
• Nicht in die Spülmaschine geben oder in Wasser einweichen: Rostgefahr!

Nach Bedarf kann die Brotbackform neu eingebrannt werden:

Schritt 1: Brotbackform gründlich mit heißem Wasser, Spülmittel und Spülbürste abschrubben. Anschließend vollständig abtrocknen. 

Schritt 2: Mithilfe eines Küchentuchs eine dünne Schicht Pflanzenöl auf die gesamte Pfanne oder den Topf auftragen (auch außen, wenn die Beschichtung nicht mehr vorhanden ist)

Schritt 3: Für ca. 1 Stunde bei 250° Celsius mit der Öffnung nach unten auf einem Rost im Ofen einbrennen. In der Schiene darunter kannst du ein Backblech einschieben, damit kein Öl auf den Ofenboden tropft.