Guter Espresso und Cappuccino soll kein Zufall mehr sein! Das war unser Anspruch bei der Gestaltung des Home Barista Online Kurses. 

• 30 Video Einheiten aufgenommen in unserer Akademie in Basel.
• Insgesamt mehr als 2,5 Stunden Videomaterial.
• Zusätzliche Unterlagen in Form von Slides und Texten als ergänzendes und vertiefendes Material.
• Anwendbar auf diverse Espressomaschinen für den Heim-Anwender-Bereich.
• Dauerhafter Zugang zu den Videos, Unterlagen und dem Community-Bereich über unsere Kursoberfläche - im Browser oder in der App.
• für weitere Informationen empfehlen wir euch kurz das Video unten anzuschauen

Nach Kaufabschluss erhaltet ihr per E-Mail alle Infos, wie ihr euren Zugang in Tevello aktiviert. Dort findet ihr den Kurs, alle Materialien und den Community-Bereich gebündelt an einem Ort.

Warum gibt es den Home Barista Onlinekurs und unsere Community?

Unsere stationären Home Barista Kurse in Dinslaken und Basel sind für viele ein Highlight. Ihr kommt mit euren eigenen Espressomaschinen vorbei oder nutzt eine von uns und wir holen beim Fine Tuning gemeinsam alles aus den Geräten heraus.

Die Erfahrungen aus dieser langjährigen Kurspraxis haben wir in den Home Barista Online Kurs einfließen lassen. Ihr bekommt viele kurze, prägnante Lektionen, die euch Schritt für Schritt durch die wichtigsten Themen führen, damit ihr eure Espressomaschine im Alltag sicher bedienen könnt.

Ihr könnt den Kurs jederzeit nutzen - im Browser oder unterwegs mit der Tevello App. Ihr habt dauerhaften Zugriff auf alle Videoeinheiten und Unterlagen und könnt genau dort weitermachen, wo ihr aufgehört habt.

Zusätzlich gibt es einen Community-Bereich zum Kurs: Dort könnt ihr Fragen stellen, euch mit anderen Kursteilnehmenden austauschen und Erfahrungen rund um Espresso, Mühle und Maschine teilen.

Kursinhalte im Überblick

• 1. Herzlich willkommen und was ich euch in diesem Kurs beibringen möchte
• 1.1 Übersicht der Lektionen
• 2. Die Inbetriebnahme eures Home Barista Sets
• 2.1 Grundsetting & Infrastruktur
• 2.2 Bevor wir beginnen: Überlegungen zur Kaffeemühle
• 2.3 Warum wir in diesem Kurs mit einem 2er-Sieb arbeiten
• 2.4 Was ist das richtige Wasser
• 2.5 Welche Infos geben uns Kaffeepackungen
• 2.6 Espresso – Schnelldurchlauf mit allen wichtigen Schritten
• 3.0 Espresso zubereiten
• 3.1 Warum arbeiten wir mit Extraktionszeiten von +/- 25 Sekunden?
• 3.2 Ausmahlen, Auswischen, Tampen
• 3.3 Einspannen, Brühen, Messen
• 3.4 Espresso läuft zu schnell – was tun?
• 3.5 Espresso läuft zu langsam – was tun?
• 3.6 Exkurs: Wie verkosten wir Espresso?
• 3.7 Extraktionsfehler – Channeling – Unter- und Überextraktion
• 3.8 Exkurs: Einkreiser, Zweikreiser, Maschinentypen
• 4.0 Milch schäumen
• 4.1 Milch Schäumen Einleitung
• 4.2 Schäumen mit Wasser und Milch
• 4.3 Fehler beim Milchschäumen
• 5.0 Latte Art
• 5.1 Ablauf Cappuccino zubereiten
• 5.2 Milchkännchen Auswahl
• 5.3 Gießen beginnen – Muster: Punkt
• 5.4 Muster: Herz
• 5.5 Muster: Tulpe
• 5.6 Muster: Rosetta
• 5.7 Muster: Kombis
• 5.8 Fehler Latte Art
• 6.0 Getränkedefinition
• 6.1 Doppio, Ristretto, Americano und Café Crème
• 6.2 Espressobasierte Milchmischgetränke (I)
• 6.3 Voluminöse Milchmischgetränke (II)
• 6.4 Exkurs: Stärke und TDS
• 7.0 Reinigung
• 7.1 Reinigung Espressomaschine
• 7.2 Reinigung Kaffeemühle
  

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