El Botón - Kaffee-Infos

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Kaffeevollautomaten brühen Kaffee anders als Siebträgermaschinen. Daher stellt sich die Frage, welche Kaffeebohne geeignet für den Vollautomaten ist? Mit unserem Verständnis von Kaffee suchen wir Bohnen, die viel Körper und eine satte Textur mitbringen. Anstatt den Kaffee sehr dunkel zu rösten, ziehen wir hier die Röstung in die Länge und haben so ein Röstprofil speziell für den Kaffeevollautomaten entwickelt. Die Kaffees stammen von unserem Freund César Marin, von dem wir seit 2023 Kaffees einkaufen und von Bharath Belliappa aus Indien, den Nadja im Frühjahr 2026 zum ersten Mal besucht hat. El Botón bringt alle unsere Ansprüche an einen Kaffee zusammen: Eine gewohnt transparente Beschaffung des Rohkaffees, die jeweilige naturnahe Produktion beider Produzenten, die klare Aromatik und eine präzise Röstung. 

Warum schmeckt der Kaffee so, wie er schmeckt?

Wir haben uns für einen Blend entschieden, um hier zwei Attribute zu vereinen: leichtere Aromen (Peru) und einen klassischeren Nachgeschmack (Inden). Césars Kaffee aus Peru bingt eine weiche Textur und leicht florale Noten mit. Bharaths Robusta aus Indien gibt dem Kaffee einen kräftigen Grundcharakter und betont den Nachgeschmack.

Wie rösten wir diesen Kaffee?

Die Kaffeeverteilung in der Brühkammer und der geringere Brühdruck im Vollautomaten inspirierten uns zu einer anderen Art der Röstung. Im Gegensatz zu einem Espresso für eine Siebträgermaschine, bei der wir graduell die Gaszufuhr drosseln, erhöhen wir sie im letzten Viertel der Röstung nochmals. So bekommt der Kaffee bei einer mittleren Röstdauer auf eine höhere Endtemperatur, was ihm die karamelligen Noten verleiht.

Versand auch als Kaffeebrief möglich

Alle unsere Kaffees können in der Form des Kaffeebriefs bestellt werden. Damit reduziert sich das Porto für 250g Kaffee von CHF 8.5 CHF auf CHF 2.5. Er wird wie ein regulärer Brief behandelt und landet bei euch im Briefkasten.

Beim Checkout kannst du zwischen den Optionen Kaffeebrief, A-Post und B-Post wählen.

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