Brunello di Montalcino von Claudia Ferrero ist ein herausragender Rotwein aus den südlichen Hängen von Montalcino in der Toskana. Hergestellt ausschliesslich aus sorgfältig ausgewählten Sangiovese-Trauben, die lokal als Brunello bekannt sind, verkörpert dieser Wein die reiche Tradition und Leidenschaft der Familie Ferrero. Die Weinberge befinden sich auf etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von tonhaltigen, nährstoffarmen Böden, die massgeblich zum einzigartigen Charakter des Weins beitragen. Das günstige Klima mit sonnigen Tagen und kühlen Nächten ermöglicht eine optimale Reifung der Trauben.

Rebsorte: Klon von Sangiovese, lokal Brunello genannt.

Weinbereitung: Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und selektiert, anschliessend etwa 20 Tage lang bei kontrollierten Temperaturen unter 28°C in Edelstahltanks auf der Maische vergoren. Der Wein reift insgesamt vier Jahre, davon zwei Jahre in grossen Eichenfässern aus Allier-Holz in unterschiedlichen Grössen, gefolgt von einer Flaschenreifung unter temperaturkontrollierten Bedingungen.

Degustationsnotiz: Intensives Rubinrot mit bemerkenswerter Tiefe. In der Nase reichhaltig und komplex, mit eleganten, sortentypischen Noten des Sangiovese, harmonisch ergänzt durch tertiäre Aromen der Reifung. Am Gaumen zeigt der Wein eine hervorragende Struktur mit reifen Tanninen, ausgewogen durch Volumen und Säure, und endet in einem langen, klaren und mineralischen Abgang.

Kulinarische Empfehlung: Brunello di Montalcino passt hervorragend zu Braten, Wildgerichten und gereiften Käsesorten und ist eine vielseitige Wahl für gehobene kulinarische Erlebnisse.

Alkoholgehalt: 15% Vol.

Servieren bei 16-18°C