Genieße die die Aromen von kandierter Orange, Honig und Vanille, gealtert in Mānuka-Holz.

🇳🇿 Dieser Old Tom Gin, der die einzigartige Qualität des neuseeländischen Manuka-Honigs enthält, wird für mindestens 90 Tage in geröstetem Manuka-Holz gealtert, das mit Manuka-Honig überzogen ist. Basierend auf dem Old Tom Gin-Rezept aus dem 18. Jahrhundert mit einem neuseeländischen Twist, wird die lokal angebaute Sevilla-Orange, frischer Ingwer und natürlich Honig von höchster Qualität kombiniert.

Der Manuka Gin, wird in Mikrochargen destilliert, um die Kontrolle über die sorgfältig ausgewogenen Aromen zu behalten und ist mehrfach mit Gold ausgezeichnet:

• Country-Gewinner Gold (gereift) bei den World Gin Awards 3 Jahre in Folge 2022, 2023 und 2024 sowie
• Gold bei den New Zealand Gin Awards 2024 und
• Gold beim 2022 Hongkong Internationaler Wein- und Spirituosenwettbewerb.

Awildian ist ein altertümliches Wort, das "die Weigerung, gezähmt zu werden" bedeutet. Es repräsentiert genau die wilde neuseeländische Coromandel Region sowie den Destillationsansatz - denn Awildian mag es nicht, zahm zu sein. Awildian Gin wurde aus dieser Wildheit geboren, aus der alten Magie von Land und Meer. Die Reise beginnt am Atuatumoe, dem Sleeping God Canyon, der in das Kauaeranga-Tal führt, aus dem das Wasser für den Awildian herkommt.

Nosing

Beim Nosing dieses in Manuka-Holz gereiften Gins treten sofort die typischen Wacholdernoten hervor, die das klassische Gin-Profil unterstreichen. Doch im Zusammenspiel von Manuka-Holz und Manuka-Honig entfaltet sich eine warme, leicht süßlich vanillige Holznote, die dem Gin Tiefe und Komplexität verleiht.

Erdige Nuancen und subtile Noten von Lavendel und Zimt begleiten das Aroma, während zarte Zitrus-Orangen-akzente für eine frische Leichtigkeit sorgen. Im Hintergrund schwingt eine dezente Pfeffernote mit, die für einen würzigen, aber harmonischen Abschluss sorgt. Ein einzigartiges Nosing-Erlebnis, das die Verbindung von Holz und Botanicals spürbar macht.

Der Geschmack

Die tasting notes der World Gin Awards beschreiben den Coromandel Manuka Gin wie folgt:

"Soft, inviting aromas of ripe plums, sweet vanilla and some woodiness. Sweet-spicy palate with lemon, cardamom, juniper and well-balanced wood tannins. Good balance.“

"A good, classic profile of juniper, coriander seed, and citrus with a sweet lift of liquorice root. The palate is well-balanced with strong notes of juniper that are well-integrated with the underlying spirit. A nice all-rounder.“

Der Alkoholgehalt des (0,5L) beträgt 48% vol. 

Perfect Serve

Die vielfältigen Aromen des Coromandel Manuka Gins eignen sich hervorragend für einen Longdrink mit Gin & Ginger Ale im Verhältnis 1:3.

Als Ginger Ale  empfehlen wir das Fever Tree Ginger Ale. Durch die Verwendung einer einzigartigen Mischung aus drei der besten Ingwersorten der Welt, die durch dezente pflanzliche Aromen ergänzt werden, wurde das Ginger Ale mit einem authentischen und erfrischenden Geschmack und Aroma kreiert. Fein ausbalanciert, bringt das Ginger Ale die Geschmacksnoten der Awildian Manuka Gin perfekt zur Geltung.

Als Garnish sind eine Orangenzeste und Ingwerscheiben gute Begleiter für diesen geschmackvollen und aromatischen Gin.

Unser Signature Drink mit dem Coromandel Manuka Gin ist der Manuka Oldfashioned

Du brauchst keinen Whisky, um diesen klassischen Cocktail zuzubereiten. Tausche Whiskey gegen den gereiften Manuka Gin und genieße ein erfrischendes Getränk, das sich nicht so altmodisch anfühlt wie es heißt. Die Zubereitung eines perfekten Manuka Gin Old Fashioned ist einfach:

1. Nimm ein Tumbler Glas und fülle es mit einem großen Eiswürfel.
2. Füge 6 cl Coromandel Manuka Gin, 1 cl Zuckersirup  (alternativ 1 TL Zucker/1 TL Wasser) und 3 Spritzer Angostura Cocktailbitter hinzu und verrühre deinen Drink mit einem Barlöffel.
3. Mit einer Orangenschale garnieren – fertig!

Wer verbirgt sich hinter Awildian Gin?

Meet the Founders: Paul Schneider und Daniela Suess, destilliert in der Coromandel Wildnis

Awildian wurde von den Wissenschaftlern Paul Schneider und Daniela Suess zum Leben erweckt, die zunächst eine Leidenschaft für die Ernte von Mānuka-Honig entwickelten. Nachdem sie mit Honigmed experimentiert hatten, erkannten sie, dass sie etwas Besonderes gefunden hatten, und schon bald war die ursprüngliche Gästehütte eine kleine Küstenbrennerei. Präzision, Experimentieren und Verfeinern kamen als nächstes. Dinge, in denen Wissenschaftler zum Glück ziemlich gut sind. Paul und Daniela experimentierten weiter, bis sich ihr Gin unter den zehn der am meisten prämierten Gins entwickelte.

Die beiden haben sich von Anfang an entschieden, in einer maßgeschneiderten Carl-Destille zu destillieren. Carl ist ein familiengeführter Destillations-Kupferschmied, der seit 154 Jahren bekannt ist, also ist es keine Überraschung, dass sie die Top-Hersteller sind. Die 150L produzieren immer noch maximal 62L Gin der besten Qualität in jeder Charge, und durch die Destillation in Mikrochargen können sie jeder Charge die ultimative Liebe zum Detail schenken.

Was einst nur eine Vision war, wurde wirklich zum Leben erweckt

Mit einem Mietvertrag im Zentrum von Thames und einer maßgeschneiderten 150L Destille Carl, die noch aus Deutschland bestellt wurde, begannen Paul und Daniela ernsthaft zu destillieren. „Wir verwenden einen Zuckerrohr-Spirituosen, weil er eine natürliche Süße hinzufügt, die unsere Geschmacksprofile verbessert. Wir verwenden nur die feinsten Pflanzenstoffe und Gewürze und verwenden, wo immer möglich, lokale Produkte, um die einzigartigen Aromen zu genießen, die ihren Ursprung in der Coromandel haben.“

Sie nutzten die Aromen lokaler Zutaten und exotischer Pflanzen aus der Ferne, die in einem weniger ungezähmten Klima wachsen. Ihr Gin-Prototyp "The Cuckoo" wurde bei den New Zealand Spirit Awards 2020 mit einem Gold Award ausgezeichnet.

Der Rest, wie sie sagen, ist Geschichte. Der in Neuseeland hergestellte Awildian Gin hat mit über einem Dutzend nationalen und internationalen Auszeichnungen auf der Weltbühne für Furore gesorgt. Die Destille ist zu einem Eckpfeiler der Coromandel-Gemeinschaft geworden, mit Einheimischen und Besuchern, die sich über eine einzigartige Geschmacksmischung freuen.

Nachhaltigkeit bei Awildian

1% der Verkäufe werden von Daniela und Paul an lokale Naturschutzgruppen als Teil des „1% For The Planet-Engagements" gespendet.

Cheers auf den neuseeländischen Geist der Wildnis!