Diese kleine Mühle in der Emiglia Romagna, nahe Cesena haben wir bei einer unserer Zwischenhalte gefunden.

Intensiv fruchtige Monokultivar-Olive mit einer speziellen Note durch Beigebung von Moraiolo und Rossina, die an die grüne Olive erinnert, mit einem ausgewogenen Geschmack am Gaumen mit frischen pflanzlichen Noten, in denen Artischocke, Rucola und frische Mandel in einem angenehmen Kontrast zu einem wohldosierten bitteren und würzigen Gescmack im Abgang stehen

Empfohlen in der kalten Küche für diejenigen, die ein extra natives Olivenöl mit einem etwas kräftigeren Geschmack schätzen.

Öl der höchsten Kategorie, das direkt aus Oliven und ausschließlich mit mechanischen Mitteln gewonnen wird.