„Aux Boudots“ zählt zu den elegantesten Premier-Cru-Lagen von Nuits-Saint-Georges und liegt direkt an der Grenze zu Vosne-Romanée. Dadurch verbindet die Lage die typische Struktur von Nuits-Saint-Georges mit einer ungewöhnlich feinen und seidigen Stilistik. Die kalk- und lehmreichen Böden verleihen dem Pinot Noir eine präzise Mineralität und viel Eleganz.

2023 zeigt sich der Wein offen und gleichzeitig unglaublich fokussiert. Der Jahrgang bringt mehr Saftigkeit und Charme als der kühlere 2021er, bleibt dabei aber sehr fein und terroirgeprägt. Statt auf Kraft oder schwere Extraktion setzt Michel Noëllat bewusst auf Balance, Transparenz und burgundische Finesse. Gerade die Verbindung aus Tiefe und schwebender Eleganz macht den „Aux Boudots“ so besonders.

Der Ausbau im Holz bleibt dezent und hervorragend integriert, damit Herkunft und Jahrgang klar im Mittelpunkt stehen. Dadurch zeigt der Premier Cru eine sehr klassische Côte-de-Nuits-Stilistik – seidig, mineralisch und mit langem, eleganten Nachhall.