Beschreibung:

Seetal-BBQ
Pulled Pork Rub (200 g)

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Hergestellt in der Schweiz ✔︎

Das Endprodukt ist so saftig und zart, dass man es mit Fleischkrallen auseinander ziehen (pullen) kann.

Den Schweinehals mit dem Pulled Pork Rub einreiben und 24h abgedeckt kühl stellen. Big Green Egg, Pelletgrill oder ähnliche Grillgeräte mit Niedergarfunktion auf 120 Grad einheizen.
Das Fleisch für 4h bei 120°C und danach 3h bei 90°C garen.

Nach belieben Apfelsaft auftragen, damit das Stück saftig bleibt.

Eine BBQ Sauce mit Most, Salz und Pfeffer mischen für eine Glasur zum auftragen.

Traditionell wird das gezupfte Fleisch in Burger Brötchen mit Cole Slow Salat gereicht.

Zusammensetzung:Meersalz, Rohrzucker, Paprika, Oregano, Thymian, Basilikum, Majoran, Bohnenkraut, Pfeffer, Senf gemahlen, Knoblauch, Zwiebeln, Cayenne.