Rebsorte:    Syrah (in Eichenfässern gereift) 

Verkostung

Farbe:         Tiefes Violett, fast blutrot, undurchsichtig, es ist möglich, einen leichten Bodensatz zu haben, da der Wein nicht gefiltert wurde.

Nase:          Würzig, Pfeffer, Lorbeer, Vanille, leichtes Karamell, Explosion der Gerüche.

Gaumen:     Struktur, Kraft, sehr präsente Tannine, kräftig, männlich, vollmundig, ausgeprägte animalische Aromen, Noten von Milchkaffee.

Speisenempfehlung:

Ein grosser Lagerwein, den man einige Jahre in den Tiefen seines Kellers vergessen sollte. Er passt wunderbar zu allen kräftigen Fleischsorten: Wild, Rind, Lamm, rotes Geflügel wie Schnepfen oder Rebhühner am Spieß, nicht zu vergessen die unumgänglichen Dessertkäsesorten.

Angaben: 13,8 % Vol. Alkohol, Produktion 700 g pro m².

Serviertemperatur 14 bis 16 Grad.

Lagerfähigkeit: 5 bis 10 Jahre.