Terlan, Sauvignon Blanc Quarz 2024, 1,5 l

Terlan Sauvignon Blanc Quarz 2024 – filigran, tief und mit salzigem Nachhall
Terlan Sauvignon Blanc Quarz 2024 ist so filigran wie die feinen Quarzeinsprenglinge im vulkanischen Porphyrgestein Terlans und trägt seinen Namen daher völlig zu Recht. Kennzeichnend sind feine Textur, Tiefe und ein salziger Nachhall, die diesem edlen Weißwein internationales Renommee beschert haben. Terlan Sauvignon Blanc Quarz 2024 verbindet exotische Frucht mit kräuteriger Frische und einer feingliedrigen Mineralität, die am Gaumen in eine kraftvolle, lange Harmonie führt.

Boden
Quarzporphyr ist das vulkanische Grundgestein. Die kargen, skelettreichen sandig lehmigen Böden bringen natürlich begrenzte Erträge und sind von einem hohen Quarzanteil geprägt, der bei 55 bis 60 Prozent liegt. Der fehlende Calcium Carbonat Anteil bedingt leicht saure pH Werte. Diese Gegebenheiten sorgen für hohe Wasserdurchlässigkeit und begrenzte Nährstoffverfügbarkeit, was ein ausgewogenes Wachstum fördert. In Terlan reagiert die Rebe durch Mikrostress und bildet terroirspezifische Polyphenole, die den unverwechselbaren Charakter prägen. Es entstehen besonders salzige Weine mit Spannung und Tiefe, deren außergewöhnliche Langlebigkeit international geschätzt wird.

Ausbau
Lese und Traubenselektion per Hand. Sanfte Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur und Reife für neun Monate auf der Feinhefe, teils im großen Holzfass zu 50 Prozent und teils im Edelstahltank zu 50 Prozent. Die Assemblage erfolgt drei Monate vor der Flaschenfüllung.

Farbe
Funkelndes Gelbgrün.

Geruch
Verlockend exotisch mit Mango, Papaya, Limette und roter Grapefruit, dazu Kräuteraromen, die an Zitronengras, Melisse, Minze und grünen Tee erinnern. Ergänzt von einem Hauch Stachelbeere und mineralischen Feuersteinnoten.

Geschmack
Am Gaumen vereinen sich saftige Fruchtaromen mit feingliedriger Mineralität zu beachtlicher, harmonischer Fülle. Der Nachhall wirkt kraftvoll, lang und salzig geprägt.

Speisenempfehlung
Terlan Sauvignon Blanc Quarz 2024 ist spannend zu Austern, Lachstartar oder Crudité von Krustentieren sowie zu grünem Apfelrisotto mit cross gebratenem Bachsaiblingfilet. Ebenso passt er zu gedämpften Langusten, zu Lammbraten in der Kräuterkruste mit geschmorten Spargeln und zu gereiftem Ziegenkäse.

Ein Sauvignon mit internationalem Renommee, der exotische Frucht, Kräuterfrische und salzige Mineralität in beeindruckender Tiefe verbindet.