Weingut Pfitscher: Sauvignon Blanc Saxum DOC Alto Adige 2024

Terroir & Herkunft
Dieser elegante Weißwein gedeiht auf eiszeitlichen Kalkböden in Südtirol, die dem Wein seine charakteristische Mineralität und Frische verleihen. Die DOC Alto Adige Herkunftsbezeichnung garantiert höchste Qualität und authentischen Südtiroler Charakter.

Vinifikation
Die Gärung erfolgt im Stahlfass bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C, was die sortentypischen Aromen optimal bewahrt. Während des Ausbaus im Stahlfass auf der Feinhefe verfeinern sich Geschmack und Aroma und verleihen dem Wein zusätzliche Komplexität und Textur.

Verkostung
Optisch präsentiert sich eine zitronengelbe Farbe, die bereits die Frische und Lebendigkeit ankündigt. Der Wein duftet unverkennbar intensiv nach Stachelbeeren, Johannisbeeren, Holunder, Flieder und Pfirsich – ein verführerisches Bouquet, das die sortentypische Vielfalt des Sauvignon Blanc perfekt zur Geltung bringt.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigt er ein sehr fruchtiges und intensives Aroma, das sich harmonisch am Gaumen fortsetzt. Im Geschmack präsentiert er sich trocken mit einem feinen Säurespiel, das für die charakteristische Lebendigkeit und Frische sorgt. Die eiszeitlichen Kalkböden verleihen dem Wein eine dezente Mineralität, die seine Eleganz unterstreicht.

Speisenempfehlung
Ideal zu Spargeln und leichten Fischgerichten. Seine frische Säure und die intensiven Fruchtaromen machen ihn zum perfekten Begleiter für die leichte Frühlingsküche und mediterrane Gerichte.

Ein charaktervoller Sauvignon Blanc, der Südtiroler Terroir mit sortentypischer Eleganz und der Handschrift des Weinguts Pfitscher meisterhaft vereint!