Das kleine Weinbaudorf Kurtinig stand oft unter Wasser und wurde deshalb häufig "Klein Venedig" genannt. DOSS bezieht sich auf den Hügel um Kurtinig, der durch die zahlreichen Überschwemmungen entstand. Dieser ist heute die wichtigste Anbaufläche für Chardonnay und Pinot Grigio. Hier finden sich fast ausschließlich Weinreben, untypisch für das Südtiroler Unterland, aber der Boden war einfach zu perfekt für Reben. Eine der ältesten Reben Südtirols ziert das Etikett des Weines. Diese Rebe ist bereits 270 Jahre alt und steht neben der Castelfederschen Chardonnayanlage.