Konjac in Polvere (Glucomannano) – Addensante Naturale

Konjac Powder, conosciuto anche come Glucomannano, è un prodotto completamente naturale ottenuto dalla radice della pianta di Konjac. A differenza di molti altri addensanti, è senza glutine e possiede un potere addensante circa 10 volte superiore all’amido di mais tradizionale. È un ingrediente versatile e fondamentale nella cucina vegana e a basso contenuto calorico.

Può essere utilizzato come addensante in numerose preparazioni, tra cui zuppe, salse, sughi, creme, budini, ripieni per torte, casseruole e tante altre applicazioni alimentari. Inoltre, rappresenta una valida alternativa naturale agli addensanti convenzionali.

Vantaggi principali

• Potere addensante elevato (10 volte superiore all’amido di mais)
• Completamente naturale e a basso contenuto calorico
• Senza glutine, adatto a vegani e vegetariani
• Solubile a freddo al 100%
• Ideale come sostituto dell’amido di mais e altri addensanti
• Adatto a preparazioni dolci e salate

Come si usa

Prima di aggiungere il Konjac in polvere al prodotto da addensare, mescolarlo con una piccola quantità di liquido freddo fino a ottenere una pasta liscia (questo evita la formazione di grumi). Il Konjac si addensa rapidamente con il calore.

Indicativamente, utilizzare circa 5 g (1 cucchiaino) ogni 240 ml di liquido, adattando la quantità in base alla consistenza desiderata.

Condizioni di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. Utilizzare entro 6 mesi dall’apertura.

Ingredienti

Gomma di Konjac (E425).

Informazioni dietetiche

• Adatto a vegani e vegetariani
• Non OGM
• Senza glutine
• Kosher friendly
• Halal friendly

Valori nutrizionali (per 100 g)

• Energia: 749 kJ / 179 kcal
• Grassi: <0,1 g (di cui saturi: 0,0 g)
• Carboidrati: 4,1 g (di cui zuccheri: 2,9 g)
• Proteine: 0 g
• Sale: 0,05 g
• Fibre: 83,5 g

Etichettatura conforme alle normative UE e UK.