Franciacorta Dosaggio Zero Millesimo 2019

Chardonnay 75% e Pinot Bianco 25%

Produzione di 14.000 bottiglie

Affinamento sui lieviti minimo 30 mesi. Affinamento in bottiglia dopo la sboccatura almeno sei mesi

Il Dosaggio Zero viene prodotto con le uve provenienti dai vigneti terrazzati del Montorfano, adiacenti alla sede della cantina, e altre vigne. I terreni antichi e ferrosi  del Montorfano caratterizzano questo vino con mineralità e sapidità che si aggiungono alla ricchezza dell'uva che viene raccolta ad una perfetta maturazione fenologica. È l'unico Franciacorta che viene  prodotto dall'azienda tutti gli anni, vendemmia dopo vendemmia.      Arcari + Danesi dal 2008 inizia a produrre Franciacorta con il metodo solouva (senza zuccheri esogeni). Il metodo si fonda su un semplice concetto: l’uva è un frutto e come tale va raccolto al momento della sua maturazione.