W Argentynie herbata mate ma tak duże znaczenie kulturowe, że od 2013 roku jest oficjalnie uznawana za napój narodowy. Yerba mate zawiera więcej przeciwutleniaczy niż zielona herbata i jest niezwykle wszechstronnym napojem. Dodaje energii na ciepło, orzeźwia na zimno i oferuje szeroką gamę doznań dzięki różnym smakom.

Herbata mate zwiększa czujność umysłową i koncentrację, wspiera trawienie oraz łagodnie hamuje apetyt, co czyni ją doskonałą w dietach odchudzających. Osoby pijące yerba mate po raz pierwszy często zgłaszają poprawę nastroju i większą jasność myślenia.

Mocniejszy napar z mate może zawierać nawet 100 - 180 mg kofeiny na porcję, a mimo to powoduje mniej roztrzęsienia i napięcia w porównaniu z kawą, dzięki zawartej w nim teobrominie, która pomaga łagodzić negatywne działanie kofeiny.

Jeśli jeszcze nie próbowałeś mate, to jest ten moment!
Odkryj jego smak, jego moc, jego rytuał – i zakochaj się...

☀ Jak przygotować yerba mate?

• Zalej 1 łyżkę mate 2 - 3 dl wody o temperaturze 70 - 80 °C.
• Pozostaw do zaparzenia na 5 - 10 minut.
• Odcedź napar lub pij przez bombillę.

Użyj szklanki lub ceramicznego kubka.

Przechowywanie: w suchym, ciemnym miejscu, w temperaturze poniżej 25 °C.

Historia CBSé

Marka yerba mate CBSé zaczynała jako mała firma rodzinna, a z czasem stała się jednym z najbardziej znanych i innowacyjnych producentów yerba mate w Argentynie.
Marka została założona w 1978 roku w miejscowości San Francisco, w prowincji Córdoba, przez Florentino Orquerę i jego żonę, Maríę Amelię Elizagaray. Początkowo firma działała w garażu, gdzie pierwsze produkty były pakowane ręcznie i dostarczane rowerem na lokalne targi.

Jako pierwsi wprowadzili herbatę yerba mate z dodatkiem ziół. Była to Hierbas Serranas, która szybko zdobyła popularność i do dziś pozostaje jedną z najbardziej lubianych herbat marki.

W latach 80. i 90. firma odnotowała znaczący wzrost. Przeniosła się do większego obiektu w Frontera, w prowincji Santa Fe, działając na terenie 15,000 m² na 8 hektarach. W 1993 roku CBSé otworzyło swoją siedzibę administracyjną w Buenos Aires, a do 1994 roku rozpoczęło uprawę ziół aromatycznych w regionie Valle Fértil w prowincji San Juan.

W 1998 roku otworzyli zakład Establecimiento Santa Ana w prowincji Misiones, zajmujący 12,000 m² na 25 hektarach. Oznaczało to wprowadzenie pierwszych produktów aromatyzowanej yerba mate, w tym wariantów: pomarańczowego, cytrynowego, grejpfrutowego i kawowego.

W 2011 roku wprowadzili linię produktów Hierbas Cuyanas, obejmującą zioła takie jak boldo, melisa, koper włoski, rumianek i mięta.

CBSé to firma, która zainicjowała w Konsorcjum Unicode propozycję emoji mate, później zatwierdzoną.

10 sytuacji, w których zalecamy stosowanie herbaty mate

Ciekawostki o herbacie mate

Yerba mate powstaje z suszonych liści wiecznie zielonego drzewa Ilex paraguariensis. Jest szczególnie popularna w Argentynie, Urugwaju, Paragwaju i południowej Brazylii, gdzie stanowi nieodłączną część codziennych rytuałów i życia towarzyskiego.

Roślina yerba mate była uważana za świętą przez lud Guarani w Ameryce Południowej, którzy wierzyli, że jest to boski dar zapewniający siłę, czujność i zdrowie.

W tradycyjnym piciu mate napój jest dzielony z jednego naczynia, symbolizując przyjaźń, zaufanie i równość. W grupie zawsze jest „mistrz mate”, który dolewa gorącą wodę i dba o pozostałych.

W Argentynie ponad 90% populacji spożywa yerba mate regularnie, i jest to powszechny widok w szkołach, miejscach pracy i parkach.

W ciepłym klimacie Paragwaju i części Brazylii mate przygotowuje się z lodowato zimną wodą, często ze świeżą miętą lub sokiem z cytryny, dzięki czemu latem jest jednocześnie pobudzające i orzeźwiające.

Mate zawiera nie tylko kofeinę, lecz także inne stymulanty – takie jak teobromina – które poprawiają sprawność umysłową, koncentrację i pamięć. Z tego powodu wiele osób pije ją, aby poprawić koncentrację podczas nauki lub pracy.

Główne aktywne składniki yerba mate

• Kofeina: działa pobudzająco, ale powoduje mniejszą nerwowość niż kawa
• Teobromina i teofilina: łagodne stymulanty, które dodatkowo wspierają zdrowie układu sercowo-naczyniowego
• Antyoksydanty: zawiera więcej polifenoli niż zielona herbata
• Witaminy i minerały: witaminy z grupy B, witamina C, potas, magnez, mangan itd.

7 pozytywnych efektów zdrowotnych herbaty mate

Mate nieznacznie zmniejsza apetyt i przyspiesza metabolizm, dzięki czemu jest idealna w dietach odchudzających. Można ją spożywać podczas stosowania diety keto, low carb lub paleo.

1. Naturalny stymulant

Połączenie kofeiny, teobrominy i teofiliny zwiększa czujność, koncentrację i sprawność umysłową, nie powodując nagłego „spadku po kofeinie”. Poprawia nastrój i zmniejsza zmęczenie.

2. Wspiera funkcje poznawcze

Stymuluje aktywność mózgu, dzięki czemu jest pomocna podczas nauki, długich godzin pracy lub prowadzenia samochodu. Niektóre badania sugerują, że regularne spożycie może zmniejszać ryzyko chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera i Parkinsona.

3. Wsparcie układu sercowo-naczyniowego

Poprawia krążenie i ma łagodne działanie rozszerzające naczynia dzięki teobrominie. Zawarte w niej antyoksydanty zmniejszają stres oksydacyjny, co może pomagać zapobiegać nadciśnieniu i miażdżycy.

4. Wysoka zawartość antyoksydantów

Zawiera ponad 90 różnych polifenoli. Polifenole spowalniają proces starzenia i chronią komórki przed różnymi szkodliwymi skutkami.

5. Pomaga regulować masę ciała

Zwiększa spalanie tłuszczu i przyspiesza metabolizm. Nieznacznie hamuje apetyt, dzięki czemu jest idealna dla osób na diecie lub poszczących.

6. Wspiera trawienie

Stymuluje produkcję żółci, pomagając skuteczniej rozkładać tłuszcze.
Ma łagodne działanie przeczyszczające, więc może pomagać przy zaparciach lub zaburzeniach trawiennych.

7. Wzmacnia układ odpornościowy

Zawiera witaminę C, witaminy z grupy B, cynk i mangan – wszystkie niezbędne do utrzymania zrównoważonego układu odpornościowego.