W Argentynie mate ma tak duże znaczenie kulturowe, że od 2013 roku jest oficjalnie uznawane za napój narodowy. Yerba mate zawiera więcej antyoksydantów niż zielona herbata i jest niezwykle wszechstronnym napojem. Dodaje energii na gorąco, orzeźwia na zimno i oferuje szeroką gamę doznań dzięki różnym smakom.

Herbata mate zwiększa czujność i koncentrację, wspiera trawienie oraz łagodnie hamuje apetyt, dzięki czemu świetnie sprawdza się w dietach odchudzających. Osoby pijące yerba mate po raz pierwszy często zgłaszają poprawę nastroju i większą klarowność myślenia.

Mocniejszy napar mate może zawierać nawet 100 - 180 mg kofeiny na porcję, a jednak powoduje mniej roztrzęsienia i napięcia niż kawa, dzięki zawartej w nim teobrominie, która pomaga łagodzić negatywne efekty kofeiny.

Jeśli jeszcze nie próbowałeś mate, to jest ten moment!
Odkryj jej smak, jej moc, jej rytuał – i zakochaj się...

☀ Jak przygotować yerba mate?

• Zalej 1 łyżkę yerba mate 2 - 3 dl wody o temperaturze 70 - 80 °C.
• Pozostaw do zaparzenia na 5 - 10 minut.
• Odcedź napar lub pij z bombillą.

Użyj szklanki lub ceramicznego kubka.

Przechowywanie: w suchym, ciemnym miejscu, w temperaturze poniżej 25 °C.

Historia Kraus

Historia marki Kraus yerba mate obejmuje ponad sto lat i jest głęboko zakorzeniona w przywiązaniu do rolnictwa ekologicznego i zrównoważonego rozwoju.

W 1894 roku Francis Kraus, pochodzenia austriackiego, wyemigrował do Argentyny i osiedlił się z rodziną w prowincji Misiones. Jego syn, Francisco José, rozpoczął uprawę yerba mate w wieku 13 lat. Później kupił własną ziemię, gdzie do pracy w gospodarstwie dołączyli jego synowie Juan Ángel i Román. Rozszerzyli plantacje, sami zbierali najlepsze nasiona oraz zbudowali własne suszarnie, tworząc niezależne rzemieślnicze przedsięwzięcie.

Juan Ángel Kraus, jeden z członków rodziny, opracował bezdymną metodę suszenia z wykorzystaniem kombinacji gazu i gorącego powietrza. Technika ta zachowuje łagodny, naturalny smak yerba mate, pozbawiony tradycyjnego dymnego aromatu.

W 1997 roku syn Juana Ángela, Milton Kraus, uświadomił sobie, że ich rodzina zawsze prowadziła uprawy bez chemii. Zaczął certyfikować plantacje i metody przetwarzania jako ekologiczne, wzmacniając zaangażowanie marki w naturalną i zrównoważoną produkcję.

W 2001 roku Kraus rozpoczął eksport ekologicznej herbaty mate do Stanów Zjednoczonych we współpracy z firmą ECOTEAS. Ten krok przyczynił się do międzynarodowej reputacji marki, zwłaszcza wśród świadomych zdrowotnie konsumentów.

Zielony konik polny w logo Kraus pochodzi ze wspomnień z dzieciństwa Miltona Krausa, gdy widział koniki polne w suszarni pośród liści yerba mate. Symbol ten oznacza bliski związek z naturą oraz przywiązanie do rolnictwa ekologicznego.

Kraus co roku sadzi setki rodzimych drzew w ramach programu zalesiania, wspierając bioróżnorodność i zrównoważone rolnictwo.
Marka Kraus pozostaje własnością rodziny i nadal koncentruje się na produkcji ekologicznych, zrównoważonych i etycznych produktów yerba mate, dostępnych dla świadomych zdrowotnie konsumentów na całym świecie.

10 sytuacji, w których zalecamy stosowanie herbaty mate

Ciekawostki o herbacie mate

Yerba mate wytwarza się z suszonych liści zimozielonego drzewaIlex paraguariensis. Jest szczególnie popularna w Argentynie, Urugwaju, Paragwaju i południowej Brazylii, gdzie stanowi nieodłączną część codziennych rytuałów i życia towarzyskiego.

Roślina yerba mate była uznawana za świętą przez lud Guarani w Ameryce Południowej, którzy wierzyli, że jest boskim darem dającym siłę, czujność i zdrowie.

W tradycyjnym piciu mate napój jest dzielony z jednego naczynia, symbolizując przyjaźń, zaufanie i równość. W grupie zawsze jest „mistrz mate”, który dolewa gorącą wodę i dba o pozostałych.

W Argentynie ponad 90% populacji regularnie spożywa yerba mate, a widok ten jest powszechny w szkołach, miejscach pracy i parkach.

W ciepłych klimatach Paragwaju i części Brazylii mate przygotowuje się z lodowato zimną wodą, często ze świeżą miętą lub sokiem z cytryny, dzięki czemu latem jest jednocześnie energetyzująca i orzeźwiająca.

Mate zawiera nie tylko kofeinę, lecz także inne stymulanty – takie jak teobromina – które poprawiają wydolność umysłową, koncentrację i pamięć. Z tego powodu wiele osób pije ją, aby poprawić koncentrację podczas nauki lub pracy.

Główne składniki aktywne yerba mate

• Kofeina: działa pobudzająco, ale wywołuje mniejszą nerwowość niż kawa
• Teobromina i teofilina: łagodne stymulanty, które dodatkowo wspierają zdrowie układu sercowo-naczyniowego
• Antyoksydanty: zawiera więcej polifenoli niż zielona herbata
• Witaminy i minerały: witaminy z grupy B, witamina C, potas, magnez, mangan itp.

7 pozytywnych efektów zdrowotnych herbaty mate

Mate nieznacznie zmniejsza apetyt i przyspiesza metabolizm, dzięki czemu jest idealna dla diet odchudzających. Można ją spożywać podczas stosowania diety keto, low-carb lub paleo.

1. Naturalny stymulant

Połączenie kofeiny, teobrominy i teofiliny zwiększa czujność, koncentrację i wydolność umysłową bez nagłego „zjazdu kofeinowego”. Poprawia nastrój i zmniejsza zmęczenie.

2. Wspiera funkcje poznawcze

Stymuluje aktywność mózgu, co jest pomocne podczas nauki, długich godzin pracy lub prowadzenia samochodu. Niektóre badania sugerują, że regularne spożycie może zmniejszać ryzyko neurodegeneracyjnych chorób, takich jak Alzheimer i Parkinson.

3. Wsparcie układu sercowo-naczyniowego

Poprawia krążenie i ma łagodne działanie rozszerzające naczynia krwionośne dzięki teobrominie. Zawarte antyoksydanty zmniejszają stres oksydacyjny, co może pomagać zapobiegać nadciśnieniu i miażdżycy.

4. Wysoka zawartość antyoksydantów

Zawiera ponad 90 różnych polifenoli. Polifenole spowalniają proces starzenia i chronią komórki przed różnymi szkodliwymi czynnikami.

5. Pomaga regulować masę ciała

Zwiększa spalanie tłuszczu i przyspiesza metabolizm. Nieznacznie zmniejsza apetyt, dzięki czemu jest idealna dla osób na diecie lub podczas postu.

6. Wspiera trawienie

Stymuluje produkcję żółci, pomagając skuteczniej rozkładać tłuszcze.
Ma łagodne działanie przeczyszczające, więc może pomagać przy zaparciach lub zaburzeniach trawienia.

7. Wzmacnia układ odpornościowy

Zawiera witaminę C, witaminy z grupy B, cynk i mangan – wszystkie są niezbędne do utrzymania zrównoważonego układu odpornościowego.