Masło migdałowe Carley's powstaje w procesie mielenia na zimno migdałów upieczonych wcześniej ze skórką - dzięki temu masło migdałowe  ma wyjątkowy, pyszny smak.

Masło migdałowe Carley's powstaje z migdałów pochodzących z certyfikowanych organicznych upraw i jest mielone w tradycyjnej kornwalijskiej prasie mechanicznej. W manufakturze Carley's nie używa się rafinowanych tłuszczy, żadnej formy oleju palmowego, emulgatorów ani żadnych innych sztucznych składników.

Surowe masło migdałowe vs. masło z prażonych migdałów - czym się różnią?

Masło z migdałów mielonych ze skórką ma nieco inny smak w porównaniu do masła z blanszowanych migdałów. Masło z migdałów ze skórką ma bardziej intensywny i charakterystyczny smak. Skórka migdałów wnosi do masła delikatną gorzkość i nuty orzechowe, które mogą nadawać mu głębszy smak w porównaniu do masła z blanszowanych migdałów, które jest zazwyczaj bardziej łagodne. Migdały ze skórką zawierają błonki, które mogą wpływać na teksturę masła. Masło z migdałów ze skórką ma nieco grubszą ziarnistość w porównaniu do masła z blanszowanych migdałów, które jest zazwyczaj gładkie i jednolite. Z tego samego powodu masło z migdałów ze skórką ma  ciemniejszy kolor ze względu na obecność skórki i jest wręcz nakrapiane, podczas gdy masło z blanszowanych migdałów jest zwykle jaśniejsze.

Jeśli chodzi o same petski (bo migdały botanicznie rzecz ujmując to pestki owocu, a nie orzechy!) migdały ze skórką mają kilka przewag w porównaniu do obranych migdałów:

• Większa zawartość składników odżywczych: Skórka migdałów zawiera wiele cennych składników odżywczych, takich jak błonnik, antyoksydanty, witamina E, flawonoidy i inne związki roślinne. Obranie skórki może prowadzić do utraty tych cennych substancji.
• Większa zawartość błonnika: Skórka migdałów jest bogata w błonnik, który odgrywa ważną rolę w utrzymaniu zdrowia układu trawiennego, regulacji poziomu cukru we krwi i zapewnieniu uczucia sytości. Obranie skórki zmniejsza zawartość błonnika w migdałach.
• Intensywniejszy smak: Skórka migdałów ma lekko gorzkawy smak, który dodaje głębi i intensywności do smaku migdałów. Obranie skórki może sprawić, że migdały będą miały łagodniejszy smak.
• Dłuższa trwałość: Skórka działa jako naturalna ochrona dla migdała, pomagając zachować jego świeżość i chroniąc go przed uszkodzeniami. Obranie skórki może skrócić trwałość migdałów.

Najważniejsze informacje o surowym maśle migdałowym Carley's

• z organicznych migdałów
• bogate w błonnik i wartości odżywcze
• bez dodatku cukru i soli
• bezglutenowe
• wegańskie
• bez GMO