W Argentynie herbata mate ma tak duże znaczenie kulturowe, że od 2013 roku jest oficjalnie uznawana za napój narodowy. Yerba mate zawiera więcej antyoksydantów niż zielona herbata i jest niezwykle wszechstronnym napojem. Dodaje energii na ciepło, orzeźwia na zimno i oferuje szeroką gamę wrażeń dzięki różnym smakom.

Herbata mate zwiększa czujność umysłową i koncentrację, wspiera trawienie oraz łagodnie hamuje apetyt, dzięki czemu świetnie sprawdza się w dietach odchudzających. Osoby pijące yerba mate po raz pierwszy często zgłaszają poprawę nastroju i większą jasność myślenia.

Mocniejszy napar z mate może zawierać nawet 100 - 180 mg kofeiny na porcję, a jednocześnie powoduje mniejsze roztrzęsienie i napięcie w porównaniu z kawą, dzięki zawartej w nim teobrominie, która pomaga złagodzić negatywne działanie kofeiny.

Jeśli jeszcze nie próbowałeś mate, to jest ten moment!
Odkryj jej smak, jej moc, jej rytuał – i zakochaj się...

☀ Jak przygotować yerba mate?

• Zalej 1 łyżkę stołową mate herbaty 2 - 3 dl wody o temperaturze 70 - 80 °C.
• Pozostaw do zaparzenia na 5 - 10 minut.
• Odcedź napar lub pij przez bombillę.

Użyj szklanki lub ceramicznego kubka.

Przechowywanie: w suchym, ciemnym miejscu, poniżej 25 °C.

Historia Kraus

Historia marki Kraus yerba mate obejmuje ponad stulecie i jest głęboko zakorzeniona w zaangażowaniu w rolnictwo ekologiczne oraz zrównoważony rozwój.

W 1894 roku Francis Kraus, pochodzenia austriackiego, wyemigrował do Argentyny i osiedlił się z rodziną w prowincji Misiones. Jego syn, Francisco José, zaczął uprawiać yerba mate w wieku 13 lat. Później kupił własną ziemię, gdzie jego synowie Juan Ángel i Román dołączyli do prac rolniczych. Rozszerzyli plantacje, samodzielnie zbierali najlepsze nasiona i zbudowali własne suszarnie, tworząc niezależne, rzemieślnicze przedsiębiorstwo.

Juan Ángel Kraus, jeden z członków rodziny, opracował metodę suszenia bez dymu, wykorzystując połączenie gazu i gorącego powietrza. Technika ta zachowuje łagodny, naturalny smak yerba mate, wolny od tradycyjnego dymnego aromatu.

W 1997 roku syn Juana Ángela, Milton Kraus, uświadomił sobie, że ich rodzina od zawsze prowadziła uprawy bez użycia chemikaliów. Rozpoczął certyfikację plantacji i metod przetwarzania jako ekologicznych, wzmacniając zaangażowanie marki w naturalną i zrównoważoną produkcję.

W 2001 roku Kraus rozpoczął eksport ekologicznej herbaty mate do Stanów Zjednoczonych we współpracy z firmą ECOTEAS. Ten krok przyczynił się do międzynarodowej reputacji marki, zwłaszcza wśród świadomych zdrowotnie konsumentów.

Zielony pasikonik w logo Kraus pochodzi ze wspomnień z dzieciństwa Miltona Krausa, gdy widział pasikoniki w suszarni wśród liści yerba mate. Symbol ten oznacza bliski związek z naturą oraz zaangażowanie w rolnictwo ekologiczne.

Kraus co roku sadzi setki rodzimych drzew w ramach programu zalesiania, wspierając bioróżnorodność i zrównoważone rolnictwo.
Marka Kraus pozostaje w rękach rodziny i nadal koncentruje się na produkcji ekologicznych, zrównoważonych i etycznych produktów yerba mate, dostępnych dla świadomych zdrowotnie konsumentów na całym świecie.

10 sytuacji, w których zalecamy stosowanie herbaty mate

Ciekawostki o herbacie mate

Yerba mate powstaje z suszonych liści wiecznie zielonego drzewaIlex paraguariensis. Jest szczególnie popularna w Argentynie, Urugwaju, Paragwaju i południowej Brazylii, gdzie stanowi istotny element codziennych rytuałów i życia towarzyskiego.

Roślina yerba mate była uznawana za świętą przez lud Guarani w Ameryce Południowej, który wierzył, że jest to boski dar dający siłę, czujność i zdrowie.

W tradycyjnym piciu mate napój jest dzielony z jednego naczynia, symbolizując przyjaźń, zaufanie i równość. W grupie zawsze jest „mistrz mate”, który dolewa gorącą wodę i troszczy się o pozostałych.

W Argentynie ponad 90% populacji regularnie spożywa yerba mate, a widok ten jest powszechny w szkołach, miejscach pracy i parkach.

W ciepłym klimacie Paragwaju i części Brazylii mate przygotowuje się z lodowatą wodą, często ze świeżą miętą lub sokiem z cytryny, dzięki czemu latem jest jednocześnie energetyzująca i orzeźwiająca.

Mate zawiera nie tylko kofeinę, lecz także inne stymulanty – takie jak teobromina – które poprawiają sprawność umysłową, koncentrację i pamięć. Z tego powodu wiele osób pije ją, aby poprawić koncentrację podczas nauki lub pracy.

Główne składniki aktywne yerba mate

• Kofeina: działa pobudzająco, ale powoduje mniej nerwowości niż kawa
• Teobromina i teofilina: łagodne stymulanty, które dodatkowo wspierają zdrowie układu sercowo-naczyniowego
• Antyoksydanty: zawiera więcej polifenoli niż zielona herbata
• Witaminy i minerały: witaminy z grupy B, witamina C, potas, magnez, mangan itd.

7 pozytywnych efektów zdrowotnych herbaty mate

Mate nieznacznie hamuje apetyt i przyspiesza metabolizm, co czyni ją idealną przy dietach odchudzających. Można ją spożywać podczas stosowania diety keto, low-carb lub paleo.

1. Naturalny stymulant

Połączenie kofeiny, teobrominy i teofiliny zwiększa czujność, koncentrację i sprawność umysłową bez nagłego „kofeinowego zjazdu”. Poprawia nastrój i zmniejsza zmęczenie.

2. Wspiera funkcje poznawcze

Stymuluje aktywność mózgu, dzięki czemu jest pomocny podczas nauki, długich godzin pracy lub jazdy samochodem. Niektóre badania sugerują, że regularne spożywanie może zmniejszać ryzyko chorób neurodegeneracyjnych, takich jak Alzheimer i Parkinson.

3. Wsparcie układu sercowo-naczyniowego

Poprawia krążenie i ma łagodne działanie rozszerzające naczynia dzięki teobrominie. Zawarte w nim antyoksydanty zmniejszają stres oksydacyjny, co może pomóc zapobiegać nadciśnieniu i miażdżycy.

4. Wysoka zawartość antyoksydantów

Zawiera ponad 90 różnych polifenoli. Polifenole spowalniają proces starzenia i chronią komórki przed różnymi szkodliwymi czynnikami.

5. Pomaga regulować masę ciała

Zwiększa spalanie tłuszczu i przyspiesza metabolizm. Nieznacznie hamuje apetyt, co czyni go idealnym dla osób na diecie lub poszczących.

6. Wspiera trawienie

Stymuluje produkcję żółci, pomagając skuteczniej rozprawiać się z tłuszczami. Ma łagodne działanie przeczyszczające, więc może pomóc przy zaparciach lub zaburzeniach trawienia.

7. Wzmacnia układ odpornościowy

Zawiera witaminę C, witaminy z grupy B, cynk i mangan – wszystkie niezbędne do utrzymania zrównoważonego układu odpornościowego.