W Argentynie herbata mate ma tak duże znaczenie kulturowe, że od 2013 roku jest oficjalnie uznawana za napój narodowy. Yerba mate zawiera więcej przeciwutleniaczy niż zielona herbata i jest niezwykle wszechstronnym napojem. Dodaje energii na gorąco, orzeźwia na zimno i oferuje szeroką gamę doznań dzięki różnym smakom.

Herbata mate zwiększa czujność umysłową i koncentrację, wspiera trawienie oraz łagodnie hamuje apetyt, dzięki czemu świetnie sprawdza się w dietach odchudzających. Osoby pijące yerba mate po raz pierwszy często zgłaszają poprawę nastroju i większą jasność myślenia.

Mocniejszy napar z mate może zawierać nawet 100 - 180 mg kofeiny na porcję, a jednak wywołuje mniejsze roztrzęsienie i napięcie niż kawa, dzięki zawartej w nim teobrominie, która pomaga łagodzić negatywne skutki kofeiny.

Jeśli jeszcze nie próbowałeś mate, to jest ten moment!
Odkryj jej smak, jej moc, jej rytuał – i zakochaj się...

☀ Jak przygotować yerba mate?

• Zalej 1 łyżkę yerba mate 2 - 3 dl wody o temperaturze 70 - 80 °C.
• Pozostaw do zaparzenia na 5 - 10 minut.
• Odcedź napar lub pij przez bombillę.

Użyj szklanki lub ceramicznego kubka.

Przechowywanie: w suchym, ciemnym miejscu, w temperaturze poniżej 25 °C.

Historia Amanda

Historia yerba mate Amanda rozpoczęła się w mieście Apóstoles, w prowincji Misiones w Argentynie, a swój sukces zawdzięcza wytrwałości polskich imigrantów oraz połączeniu tradycyjnych wartości z nowoczesną technologią.

Na początku XX wieku rodzina Szychowskich wyemigrowała z Polski do Argentyny i osiedliła się w Apóstoles. Tam rozpoczęli uprawę yerba mate, kładąc podwaliny pod markę Amanda.

Członek rodziny Juan Szychowski rozpoczął przetwarzanie yerba mate przy użyciu maszyn, które zbudował ręcznie, co stanowiło znaczący krok naprzód w produkcji. Jego ręcznie wykonane maszyny do przetwarzania mate można do dziś oglądać w muzeum nazwanym jego imieniem w Apóstoles.

W 1936 roku powstała firma La Cachuera S.A., aby produkować markę Amanda. Jej fabryki znajdują się w pobliżu Apóstoles, w prowincji Misiones, często nazywanej „stolicą yerba mate.”

Firma posiada własne laboratorium , w którym jakość jej produktów jest stale monitorowana i udoskonalana.

Produkty marki Amanda są dostępne na całym świecie i są szczególnie popularne w Polsce ze względu na historyczne powiązania marki.

10 sytuacji, w których rekomendujemy stosowanie herbaty mate

Ciekawostki o herbacie mate

Yerba mate powstaje z suszonych liści wiecznie zielonego drzewa Ilex paraguariensis. Jest szczególnie popularna w Argentynie, Urugwaju, Paragwaju i południowej Brazylii, gdzie stanowi istotny element codziennych rutyn oraz życia towarzyskiego.

Roślina yerba mate była uznawana za świętą przez lud Guarani z Ameryki Południowej, którzy wierzyli, że jest to boski dar zapewniający siłę, czujność i zdrowie.

W tradycyjnym piciu mate napój jest dzielony z jednego naczynka, symbolizując przyjaźń, zaufanie i równość. W grupie zawsze jest „mistrz mate”, który dolewa gorącą wodę i troszczy się o pozostałych.

W Argentynie ponad 90% populacji spożywa yerba mate regularnie, i jest to powszechny widok w szkołach, miejscach pracy oraz parkach.

W ciepłych rejonach Paragwaju i części Brazylii mate przygotowuje się z lodowato zimną wodą, często ze świeżą miętą lub sokiem z cytryny, dzięki czemu latem jest zarówno pobudzająca, jak i orzeźwiająca.

Mate zawiera nie tylko kofeinę, lecz także inne stymulanty – takie jak teobromina – które poprawiają sprawność umysłową, koncentrację i pamięć. Z tego powodu wiele osób pije ją, aby poprawić koncentrację podczas nauki lub pracy.

Główne aktywne składniki yerba mate

• Kofeina: pobudzająca, ale powoduje mniej nerwowości niż kawa
• Teobromina i teofilina: łagodne stymulanty, które dodatkowo wspierają zdrowie układu sercowo-naczyniowego
• Przeciwutleniacze: zawiera więcej polifenoli niż zielona herbata
• Witaminy i minerały: witaminy z grupy B, witamina C, potas, magnez, mangan itp.

7 pozytywnych efektów zdrowotnych herbaty mate

Mate nieznacznie zmniejsza apetyt i przyspiesza metabolizm, co czyni ją idealną przy dietach odchudzających. Można ją spożywać podczas stosowania diety keto, low-carb lub paleo.

1. Naturalny stymulant

Połączenie kofeiny, teobrominy i teofiliny zwiększa czujność, koncentrację i sprawność umysłową, nie powodując nagłego „spadku po kofeinie”. Poprawia nastrój i zmniejsza zmęczenie.

2. Wspiera funkcje poznawcze

Stymuluje aktywność mózgu, dzięki czemu jest pomocna podczas nauki, długich godzin pracy lub prowadzenia samochodu. Niektóre badania sugerują, że regularne spożycie może zmniejszać ryzyko chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera i Parkinsona.

3. Wsparcie układu sercowo-naczyniowego

Poprawia krążenie i ma łagodne działanie rozszerzające naczynia dzięki teobrominie. Zawarte w nim przeciwutleniacze zmniejszają stres oksydacyjny, co może pomagać zapobiegać nadciśnieniu i miażdżycy.

4. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy

Zawiera ponad 90 różnych polifenoli. Polifenole spowalniają proces starzenia i chronią komórki przed różnymi szkodliwymi działaniami.

5. Pomaga regulować masę ciała

Zwiększa spalanie tłuszczu i przyspiesza metabolizm. Nieznacznie zmniejsza apetyt, co czyni go idealnym dla osób na diecie lub poszczących.

6. Wspiera trawienie

Stymuluje produkcję żółci, pomagając skuteczniej rozkładać tłuszcze.
Ma łagodne działanie przeczyszczające, więc może pomagać przy zaparciach lub zaburzeniach trawienia.

7. Wzmacnia układ odpornościowy

Zawiera witaminę C, witaminy z grupy B, cynk i mangan – wszystkie niezbędne do utrzymania zrównoważonego układu odpornościowego.