W Argentynie mate ma tak duże znaczenie kulturowe, że od 2013 roku jest oficjalnie uznawana za napój narodowy. Yerba mate zawiera więcej antyoksydantów niż zielona herbata i jest niezwykle wszechstronnym napojem. Gdy jest gorąca – dodaje energii, na zimno – orzeźwia, i oferuje szeroką gamę doznań dzięki różnym smakom.

Yerba mate zwiększa czujność umysłową i koncentrację, wspiera trawienie oraz łagodnie hamuje apetyt, co czyni ją doskonałą w dietach odchudzających. Osoby pijące yerba mate po raz pierwszy często zgłaszają poprawę nastroju i większą jasność myślenia.

Mocniejszy napar z mate może zawierać nawet 100 - 180 mg kofeiny na porcję, a mimo to powoduje mniejsze roztrzęsienie i napięcie niż kawa, dzięki zawartej w nim teobrominie, która pomaga łagodzić negatywne efekty kofeiny.

Jeśli jeszcze nie próbowałeś mate, to jest ten moment!
Odkryj jej smak, jej moc, jej rytuał – i zakochaj się...

☀ Jak przygotować yerba mate?

• Zalej 1 łyżkę yerba mate 2 - 3 dl wody o temperaturze 70 - 80 °C.
• Pozostaw do zaparzenia na 5 - 10 minut.
• Przecedź napar lub pij przez bombillę.

Użyj szklanki lub ceramicznego kubka.

Przechowywanie: w suchym, ciemnym miejscu, w temperaturze poniżej 25 °C.

Historia CBSé

Marka yerba mate CBSé zaczynała jako mała rodzinna firma, a od tego czasu rozwinęła się w jednego z najbardziej znanych i innowacyjnych producentów yerba mate w Argentynie.
Założona w 1978 roku w miejscowości San Francisco, w prowincji Córdoba, przez Florentino Orquerę i jego żonę, Maríę Amelię Elizagaray. Początkowo firma działała w garażu, gdzie pierwsze produkty były pakowane ręcznie i dostarczane rowerem na lokalne targi.

Jako pierwsi wprowadzili na rynek yerba mate ziołową mieszankę z dodatkiem ziół. Była to Hierbas Serranas, która szybko zyskała popularność i do dziś pozostaje jedną z najbardziej lubianych herbat marki.

W latach 80. i 90. firma odnotowała znaczący wzrost. Przeniosła się do większego obiektu w Frontera, w prowincji Santa Fe, działając na terenie o powierzchni 15\,000 m² na 8 hektarach. W 1993 roku CBSé otworzyła swoją siedzibę administracyjną w Buenos Aires, a do 1994 roku rozpoczęła uprawę ziół aromatycznych w regionie Valle Fértil w prowincji San Juan.

W 1998 roku otworzyli zakład Establecimiento Santa Ana w prowincji Misiones, zajmujący 12\,000 m² na 25 hektarach. Oznaczało to wprowadzenie pierwszych produktów yerba mate smakowej, w tym wariantów pomarańczowego, cytrynowego, grejpfrutowego i kawowego.

W 2011 roku wprowadzili linię produktów Hierbas Cuyanas, która obejmuje zioła takie jak boldo, melisa, koper włoski, rumianek i mięta.

CBSé była firmą, która zainicjowała propozycję emoji mate w konsorcjum Unicode, a następnie została ona zatwierdzona.

10 sytuacji, w których zalecamy stosowanie herbaty mate

Ciekawostki o herbacie mate

Yerba mate powstaje z suszonych liści zimozielonego drzewa Ilex paraguariensis. Jest szczególnie popularna w Argentynie, Urugwaju, Paragwaju i południowej Brazylii, gdzie stanowi nieodłączny element codziennych rytuałów i życia towarzyskiego.

Roślina yerba mate była uważana za świętą przez lud Guaraní w Ameryce Południowej, który wierzył, że jest to boski dar dający siłę, czujność i zdrowie.

W tradycyjnym piciu mate napój dzieli się z jednego naczynia, symbolizując przyjaźń, zaufanie i równość. W grupie zawsze jest „mistrz mate”, który dolewa gorącą wodę i dba o pozostałych.

W Argentynie ponad 90% populacji spożywa yerba mate regularnie, i jest to powszechny widok w szkołach, miejscach pracy i parkach.

W ciepłych klimatach Paragwaju i części Brazylii mate przygotowuje się z lodowato zimną wodą, często ze świeżą miętą lub sokiem z cytryny, co sprawia, że latem jest ono zarówno pobudzające, jak i orzeźwiające.

Mate zawiera nie tylko kofeinę, ale także inne substancje pobudzające – takie jak teobromina – które poprawiają sprawność umysłową, koncentrację i pamięć. Z tego powodu wiele osób pije ją, aby poprawić koncentrację podczas nauki lub pracy.

Główne aktywne składniki yerba mate

• Kofeina: działa pobudzająco, ale powoduje mniej nerwowości niż kawa
• Teobromina i teofilina: łagodne stymulanty, które wspierają również zdrowie układu sercowo-naczyniowego
• Antyoksydanty: zawiera więcej polifenoli niż zielona herbata
• Witaminy i minerały: witaminy z grupy B, witamina C, potas, magnez, mangan itd.

7 pozytywnych korzystnych efektów zdrowotnych herbaty mate

Mate nieznacznie zmniejsza apetyt i przyspiesza metabolizm, co czyni ją idealną dla diet odchudzających. Można ją spożywać podczas stosowania diety keto, niskowęglowodanowej lub paleo.

1. Naturalny stymulant

Połączenie kofeiny, teobrominy i teofiliny zwiększa czujność, koncentrację i sprawność umysłową bez powodowania nagłego „kryzysu po kofeinie”. Poprawia nastrój i zmniejsza zmęczenie.

2. Wspiera funkcje poznawcze

Stymuluje aktywność mózgu, co jest pomocne podczas nauki, długich godzin pracy lub prowadzenia samochodu.
Niektóre badania sugerują, że regularne spożycie może zmniejszać ryzyko chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera i Parkinsona.

3. Wsparcie układu sercowo-naczyniowego

Poprawia krążenie i ma łagodne działanie rozszerzające naczynia krwionośne dzięki teobrominie. Zawarte w nim antyoksydanty zmniejszają stres oksydacyjny, co może pomagać zapobiegać nadciśnieniu i miażdżycy.

4. Wysoka zawartość antyoksydantów

Zawiera ponad 90 różnych polifenoli. Polifenole spowalniają proces starzenia i chronią komórki przed różnymi szkodliwymi działaniami.

5. Pomaga regulować masę ciała

Zwiększa spalanie tłuszczu i przyspiesza metabolizm. Nieznacznie hamuje apetyt, co czyni go idealnym dla osób na diecie lub podczas postu.

6. Wspiera trawienie

Stymuluje produkcję żółci, pomagając skuteczniej rozkładać tłuszcze.
Ma łagodne działanie przeczyszczające, więc może pomagać przy zaparciach lub zaburzeniach trawiennych.

7. Wzmacnia układ odpornościowy

Zawiera witaminę C, witaminy z grupy B, cynk i mangan – wszystkie niezbędne do utrzymania zrównoważonego układu odpornościowego.