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Leidenschaft fürs Kochen

100 Lieblingsrezepte vom Spitzen- und vom Meisterkoch

Johann Lafer und Eckhart Witzigmann verbindet eine langjährige Freundschaft, die noch auf die Zeit zurückgeht, in welcher der heutige Spitzenkoch Lafer beim schon damals herausragenden Meisterkoch Witzigmann im „Aubergine“ in München lernte. Zu ihrem ersten gemeinsamen Buch sagen sie: „Wir haben beide in den vergangenen Jahrzehnten schon viele Bücher herausgebracht. Aber auch wenn wir uns immer weiterentwickelt haben, begleiten uns bestimmte Aromen und Gerichte schon unser ganzes Leben. Das sind unsere 100 Lieblingsrezepte!“

Auf die darf man sich wirklich freuen, denn damit laden sie nicht nur ein, handwerklich hervorragende und zeitlose Gerichte auf hohem Niveau zuhause nachvollziehen zu können, sondern mit ihnen interpretieren sie auch den Begriff KI kurzerhand neu in köstliche Intelligenz! Dazu liefern Anekdoten aus dem Leben der beiden spannende Blicke hinter die Kulissen und nehmen einen mit auf die Suche nach erstklassigen Produkten. Ausgezeichnet mit der Goldmedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands.

Johann Lafer ist einer der bekanntesten Sterneköche im deutschsprachigen Raum. Der gebürtige Grazer, Jahrgang 1957, lernte sein Handwerk von der Pike auf, ist heute TV-Koch und vielseitiger Unternehmer in Sachen Gastronomie.
Eckart Witzigmann ist einer der besten Köche der Welt. Er etablierte die Nouvelle Cuisine in Deutschland und bekam als einer der ersten drei Köche außerhalb Frankreichs mit drei Michelinsterne. 1994 erhielt er vom französischen Gault Millau die Auszeichnung „Koch des Jahrhunderts“. Hier gibt es weitere Bücher von ihm.

Eine Freundschaft – 100 Rezepte 

von Eckhart Witzigmann und Johann Lafer 

ISBN 978-3-8338-7527-4 (Gräfe und Unzer Verlag)

288 Seiten, 21,5 × 27 cm, viele Fotos, Hardcover