• STORY: Die Philosophie von Les Domaines Paul Mas ist „Weltwein in einer Weinwelt“, was bedeutet, die Eigenschaften des Bodens und der Rebsorte zu bewahren und gleichzeitig einen Wein zu schaffen, der den Bedürfnissen des Verbrauchers entspricht: hohe neue Fruchtkonzentration mit reifen, weichen Tanninen. Jeder Wein wird von Jean-Claude Mas gemischt, der zusammen mit seinem Mentor Georgio Grai die Kunst des guten Mischens beherrscht.

   

• AUSBAU: Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Weinpresse. Hier werden sie selektiert und schonend gemahlen. Es folgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur. Nach der Weinbereitung folgt die Reifung. Die Gärung mit ausgewählten Hefen findet bei einer kontrollierten Temperatur statt.

• BEURTEILUNG: In der Nase Nuancen von Mokka, schwarzen Früchten und Süßholzwurzel. Am Gaumen ist diese Alexaume mild, mit einer angenehmen Süße und einer ungewöhnlichen Note von frischen Granatäpfeln. Der pfeffrige Abgang gibt dem Wein eine sehr durstlöschende und erfrischende Qualität.

• SERVIEREMPFEHLUNG: Dieser Wein passt hervorragend zu Eintöpfen und würzigen Gerichten.

Die Philosophie von Les Domaines Paul Mas ist „Weltwein in einer neuen Weinwelt“, was bedeutet, die Eigenschaften des Bodens und der Rebsorte zu bewahren und gleichzeitig einen Wein zu schaffen, der den Bedürfnissen des Verbrauchers entspricht: hohe Fruchtkonzentration mit reifen, weichen Tanninen. Jeder Wein wird von Jean-Claude Mas gemischt, der zusammen mit seinem Mentor Georgio Grai die Kunst des guten Mischens beherrscht.