Sous-vide & Grill – ein Fest für Augen und Gaumen.

Giuseppe Messina verbindet in diesem edlen Bildband die Präzision der Sous-vide-Küche mit der Leidenschaft des Grillens.
Begleitet von atemberaubenden Aufnahmen von Markus Gmeiner, zeigt er, wie mit perfekter Vorbereitung selbst komplexe Gerichte mühelos gelingen.
Fleischexperte Frank Albers liefert fundiertes Wissen rund um Qualität und Einkauf.
Von zarter Kalbslende mit Safran-Blumenkohl bis zur geräucherten Jakobsmuschel mit Rote-Bete-Orangen-Salat – jedes Rezept ist ein Erlebnis.

HEEL - Sous-Vide goes BBQ. 200 Seiten mitzahlreichen farblichen Abbildungen, Gebundene Ausgabe, ISBN: 9783958436343. Rights all available.