Im Glas hat er eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Nuancen. Die Aromen in der Nase erinnern an krautige Düfte, gemischt mit Noten von weißem Pfirsich, Zitronenschalen, Mango und mineralischen Nuancen. Im Mund ist er strukturiert, vollmundig und von einer frischen Mineralität geprägt; er schließt mit einem langen Abgang, in dem sich fruchtige Aromen wiederfinden.

Die Weinkellerei Coppo hat den weißen Rebsorten schon immer große Bedeutung beigemessen, und wenn man dann noch bedenkt, dass einige ihrer Weinberge aus kalkhaltigem Tonmergel bestehen, der eine starke Mineralisierung aufweist, ist es nicht schwer zu verstehen, dass die Weißweine von Coppo im Glas mehr als nur etwas zum Ausdruck bringen. Dies ist der Fall bei diesem piemontesischen Chardonnay DOC "Monteriolo 30 Vendemmie", mit dem der dreißigste Jahrestag der ersten Ernte dieser Marke gefeiert wird: eine Zeit der Forschung, der Arbeit, des Schweißes und der Experimente. Die Trauben werden in Barriquefässern vergoren, in denen die malolaktische Gärung stattfindet, und reifen dann weitere neun Monate auf der Hefe. Das Ergebnis ist großartig: ein intensiver, komplexer, warmer und weicher Flakon, der das handwerkliche Können eines Unternehmens perfekt demonstriert, das sich von der Vergangenheit inspirieren lässt, um den Weg in die Zukunft zu ebnen.

Er schmeckt sehr gut zu allen Mahlzeiten, wobei er hervorragend zu Fischgerichten passt. Unbedingt mit Sushi probieren.

Sulfite

Chardonnay

Aromatico

Barricato

Complesso

Elegante

Evoluto

Monovitigno

Morbido

Sapido

Italien

Abendessen unter Freunden

Piemont

Gereifter Käse

Vorspeisen mit fisch

Hauptspeisen mit fisch

Weiß