Österreichisches Qualitätsmerkmal

Unser Kürbiskernöl aus der Steiermark gehört zu den Spezialitäten Österreichs und besticht mit seinem intensiv-nussigen Geschmack. Das Kürbiskernöl zeichnet sich durch eine dunkle grünliche Farbe und seine cremige Konsistenz aus sowie seinem wunderbarem Duft nach gerösteten Kürbiskernen. Es zählt zu den absoluten Premiumölen für die Küche.

Gewissenhafte Herstellung

Hergestellt wird unser Kürbiskernöl aus Kernen der steierischen Ölkürbisse. Deren Kerne werden noch auf dem Feld maschinell vom Fruchtfleisch getrennt und anschließend zur Lagerung getrocknet.

Die Pressung unseres Kürbiskernöls erfolgt anschließend aus den gerösteten Kernen, die später für die dunklere Farbe des Öls sorgen. Davor wird es jedoch noch langsam erwärmt, wodurch der Wassergehalt sinkt und der einmalige Geschmack in den Vordergrund rückt. 

Doch nicht nur geschmacklich, sondern auch inhaltlich weist unser Kürbiskernöl höchste Qualität vor. Es enthält wichtige Vitamine, Spurenelemente und Mineralien, welche förderlich für verschiedene Körperfunktionen, vom Stoffwechsel bis zur Hautentwicklung, sind. Damit gehört das Kürbiskernöl zu einem der gesündesten aller Öle.

Verleiht unglaubliche Würze

Unser Kürbiskernöl hat einen stärkeren Eigengeschmack als viele andere Öle, weshalb es sich hervorragend zum Würzen von Salaten oder Suppen, oder auch über ein Vanilleeis eignet. Gerade im Herbst/Winter verleiht es Kürbissuppen den besonderen Kick, verfeinert mit seinem nussigen Geschmack jedoch auch Kartoffelsalate oder ein Kürbiskernpesto.

Kombinieren lässt sich dieses leckere Öl z.B. mit folgenden milden Essigspezialitäten, um ein traumhaftes Dressing zu zaubern: Cassis Orange Balsam, Pflaume Balsam oder Cranberry Crema. 

Auch für herzhafte Hauptspeisen eignet sich das Öl sehr gut, dabei solltet ihr jedoch darauf achten, dass warme Gerichte lediglich mit dem Öl gewürzt werden sollten, da das Öl, u.a. aufgrund seiner qualitativen Inhaltsstoffe, nicht zum Braten geeignet ist.