Vinifikation / Ausbau
Der Ausbau erfolgt in kleinen Kirschbaum-, Eschen-, Eichen- und Robinienfässern, die den Grappa mit ihren Eigenschaften an Duft, Aroma, Farbe und Geschmack verfeinern. Die Alterungszeit zeichnet den Rhythmus der Natur nach. Nach den 18 Monaten der Reifezeit vergehen von Vollmond zu Vollmond die Jahre, während der Grappa in Zellen ruht.

Degustationsnotiz
Der Grappa Dicotto Lune ist weich aber intensiv, mit harmonischem Fruchtaroma, Kirsche, Aprikose, Rosine und Honig. Sein Geschmack ist rund und nimmt deutliche, elegante und seidige Vanillenuancen an.