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Vinifikation / Ausbau
Handverlesene Trauben, sanfte Pressung der ganzen Traube durch Stickstoffsättigung. Gärung in kontrollierter Temperatur für 18 Tage, Reifung im Stahltank mindestens 5 Monate und in der Flasche für 3 Monate.
Degustationsnotiz
In der Nase sind die Aromen zart und tief mit einem Hauch von Birne und Apfel. Sehr ausgeglichene Säure dominiert von einer herben Frische mit fruchtigem und rundem Abgang.
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