Lachsrosa Farbe mit violetten und goldenen Schattierungen. Die Perlage ist fein und anhaltend. Die Nase ist intensiv, frisch, mit duftenden Aromen von Blumen, reifen Früchten, zarten Röstnoten und Brotkruste. Der Geschmack ist weich, anhaltend, mit einem guten Gleichgewicht zwischen fruchtigen Aromen und Säure.

Brut Rosé ist ein duftender und frischer Schaumwein, der alle Eigenschaften der herrlichen Landschaft Apuliens wiedergibt. D'Araprì entstand aus der Freundschaft und der gemeinsamen Leidenschaft der drei Gründungsmitglieder Girolamo D'Amico, Louis Rapini und Ulrico Priore für den Wein und die autochthonen Rebsorten des Tavoliere und aus dem Wunsch, auch im Süden Schaumweine der klassischen Methode von großer Eleganz und Finesse zu erzeugen.

Er passt sehr gut zu raffinierten Fisch- und Tomatengerichten. Er passt sehr gut zur lokalen Küche: gratinierte Fasolari, Orecchiette mit Steckrüben und Sardellen, Aal mit Tomaten und Lampasciuolo, gebratene Auberginen. Er schmeckt hervorragend zu mittelreifem Caciocavallo-Käse.

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