Dieser sortenreine Birnenbrand wurde ausschliesslich aus im 2024 geernteten Harrow Sweet Birnen von Cider Clan Mitglied Alois "Wisi" Gabler aus Muolen destilliert. Die Harrow Sweet Birne stammt ursprünglich aus Harrow in Ontario in Kanada. Sie ist eine Kreuzung zwischen Williams Christ und Purdue 80-51. Anschliessend lagerte das edle Destillat für 6 Monate in Stahlkannen.

Beschreibung
Auge: Klar

Nase: Mittlere Aroma-Intensität, fruchtig, lieblich süsse Birnen-Aromatik, Sehr elegante und feine Duftstruktur.

Mund: Hohe Typizität die an Birne, insbesondere Williams erinnert. Cremige Textur, mundfüllend mit leichter Bitterkeit im langanhaltenden Abgang. Ausbalanciert zwischen Fruchtigkeit und leichter Adstringenz.

1 x 35cl Glas / 42%