Un Bovale Riserva strutturato e complesso, perfetto per piatti intensi e formaggi stagionati

Se sei un appassionato di vitigni autoctoni e stai cercando un rosso di grande struttura e complessità, Cavaliere Sardo Bovale DOC Riserva è l'etichetta che fa al caso tuo.

Le sue uve crescono nei vigneti sulle pianure di Terralba, su terreni sabbioso-argillosi di buona profondità. Un vino che ti conquisterà con i suoi profumi di ciliegia e mora mature, delicate sfumature balsamiche e macchia mediterranea, e il suo tannino evidente ma vellutato e complesso.

Questo vino è adatto a te se:

• Ami i rossi strutturati con tannini vellutati
• Cerchi vitigni autoctoni sardi di grande carattere
• Apprezzi i vini con lungo affinamento in barrique
• Ti piacciono i rossi per piatti intensi e speziati

Cavaliere Sardo Bovale DOC Riserva è tra le più apprezzate dagli intenditori per le sue caratteristiche:

• 12 mesi in barrique di rovere francese per complessità e morbidezza
• Tannino evidente ma vellutato grazie al lungo affinamento
• Macerazione di 15 giorni con délestage per massima estrazione
• Ulteriori 8 mesi in acciaio per armonizzazione perfetta

Se stai cercando un Bovale Riserva strutturato per piatti intensi, Cavaliere Sardo Bovale DOC Riserva non ti deluderà.

Caratteristiche principali:

UVAGGIO: 100% Bovale Sardo
GRADAZIONE: 14%
PROVENIENZA: Terralba, terreni sabbioso-argillosi di buona profondità
COLORE: Rosso violaceo scuro ed intenso
PROFUMO: Frutti rossi maturi (ciliegia e mora), sfumature balsamiche e macchia mediterranea
GUSTO: Strutturato con tannino evidente ma vellutato e complesso

Consigli su come abbinarlo:

Cavaliere Sardo Bovale DOC Riserva è ideale con piatti dai sapori intensi e speziati della cucina mediterranea. Paste di semola con carni suine e ovine, ravioli ripieni di formaggi saporiti e risotti a base di selvaggina. Si esalta con formaggi stagionati.

Premi e Riconoscimenti:

• Epulae I Pezzi da 90 dell'Enologia Italiana - 98/100