Giallo paglierino brillante percorso da un fine perlage. Naso delicato che regala profumi eleganti di fiori di campo, agrumi e lievi note minerali. In bocca il vino scorre marcato da una bella acidità, con un sapore delicato di cedro e frutto della passione. Incanto gustativo sorprendente, ricco e punteggiato da aromi di macchia mediterranea sul finale.

Nasce da uve carricante provenienti da vigne poste a oltre 800 metri s.l.m. sul suolo vulcanico dell’Etna, questo ottimo Sicilia Spumante Metodo Classico Brut DOC di Planeta. Le uve vengono vendemmiate precocemente in casse in modo da preservarne l’acidità e successivamente sono pressate delicatamente. Il vino base fermenta in acciaio e poi viene mantenuto fino a marzo in affinamento. Dopo la rifermentazione in bottiglia rimane 20 mesi a contatto con le fecce fini in modo da acquisire maggiore complessità e struttura. Un Metodo Classico Etneo? Si può fare! Una sorpresa straordinaria che questa magica montagna siciliana ci ha regalato grazie alla freschezza del carricante.

Perfetto per iniziare qualunque serata, la sua freschezza acida gli consente di arrivare laddove molti vini non possono osare come una frittura o piatti di marcata grassezza.

Solfiti

Acciaio

Fresco

Fruttato

Monovitigno

Sapido

Sans Année

Italia

Brut

Occasione informale

Sicilia

Antipasti di pesce

Secondi di pesce

Spumante