Origine: Monti Garbi, Mezzane di Sotto, Verona, Veneto, Italia

Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta

Colore: Rosso rubino profondo con riflessi granati intensi

Profumo: Elegante e complesso, presenta aromi intensi di frutta rossa matura, come ciliegia, prugna e mora, accompagnati da note di cioccolato fondente, spezie dolci, vaniglia e un tocco di liquirizia. Emergono anche sentori balsamici e di tabacco, che donano una profondità aromatica distintiva.

Sapore: Strutturato e armonioso, con tannini vellutati e un corpo pieno che avvolge il palato. Il gusto è intenso e persistente, dominato da note di frutta rossa in confettura, cacao, spezie dolci e sfumature di caffè. La freschezza bilancia la potenza del vino, rendendolo equilibrato e particolarmente piacevole, con una lunga e avvolgente persistenza.

Gradazione alcolica: 16%

Temperatura di servizio: 18/20° C

Abbinamenti: Ideale con piatti ricchi e strutturati come brasati, arrosti di carne rossa, selvaggina, e formaggi stagionati. Perfetto anche per accompagnare piatti a base di funghi porcini, tartufo e risotti saporiti. Si presta bene anche come vino da meditazione.

Terroir: Le uve per l’Amarone Selezione Castagnedi provengono da vigneti situati su colline di origine calcarea e argillosa, ad un’altitudine di circa 300 metri sul livello del mare. Le condizioni climatiche, con escursioni termiche tra giorno e notte, favoriscono la concentrazione aromatica delle uve. La lavorazione tradizionale, con appassimento delle uve, contribuisce a una complessità e ricchezza unica nel vino.

Vinificazione: Dopo la raccolta manuale, le uve vengono appassite per circa tre mesi in fruttai, per concentrare zuccheri e aromi. La fermentazione avviene a temperatura controllata e il vino matura per 24 mesi in botti di rovere francese, seguito da un affinamento in bottiglia per perfezionare l’equilibrio aromatico e strutturale.

Descrizione: L’Amarone della Valpolicella Selezione Castagnedi 2019 di Tenuta Sant’Antonio è un vino che esprime appieno il carattere ricco e seducente della Valpolicella. Creato con cura dai fratelli Castagnedi, questo Amarone esalta il frutto, la struttura e la complessità tipici di questa denominazione, offrendo un’esperienza di degustazione appagante e raffinata. La selezione delle uve e l’appassimento tradizionale rendono questo vino un’icona dell’Amarone moderno, perfetto per gli amanti di vini intensi e strutturati, con un ottimo potenziale di invecchiamento.

Classificazione: DOCG

Tipologia: Vino Rosso

Allergeni: Contiene solfiti

Premi e punteggi:

• Wine Advocate: 94 punti
• James Suckling: 95 punti
• Decanter: 96 punti

Filosofia: Produzione Integrata