Fiocco Stagionato in Corda

Peso: 1,8-2,1 Kg | Stagionatura: Tradizionale in corda

Il Fiocco stagionato in corda da 1,8-2,1 Kg è un salume tipico della tradizione emiliana, legato a mano in corda secondo il metodo tradizionale. Questi prodotti abbinano il loro gusto gradevole alla pezzatura pratica, rendendoli ideali per un utilizzo sia professionale che familiare.

Caratteristiche del Prodotto

• Peso: 1,8-2,1 Kg - Formato intero, pezzatura pratica
• Legato a mano in corda - Lavorazione tradizionale
• Stagionatura in corda - Metodo secolare
• Gusto gradevole - Sapore equilibrato
• Versatile - Per uso professionale e familiare
• Produzione artigianale - Tradizione emiliana

Tradizione e Praticità

Il Fiocco è un salume tipico dell'Emilia, ricavato dalla parte più pregiata della coscia del maiale. La caratteristica legatura a mano in corda permette una stagionatura uniforme e conferisce al salume il suo nome distintivo. La pezzatura da 1,8-2,1 Kg è perfetta per chi cerca qualità e praticità d'uso.

Sapore e Qualità

Il Fiocco si presenta con un colore rosso intenso e una texture compatta ma morbida. Al palato è dolce e delicato, con note aromatiche di spezie e pepe. Il gusto è gradevole ed equilibrato, perfetto per chi cerca un salume autentico e versatile.

Utilizzi e Abbinamenti

Perfetto affettato sottilmente per antipasti e taglieri, accompagnato da pane casereccio, formaggi freschi, fichi e mostarde. Ideale per uso professionale in ristoranti e gastronomie, ma anche per famiglie che apprezzano la qualità. Si abbina con vini rossi di medio corpo o bianchi strutturati.

Conservazione

Conservare appeso in corda in luogo fresco e asciutto. Una volta iniziato, coprire la parte tagliata e consumare entro 2-3 settimane.