Tenuta di Biserno Il Pino di Biserno 2022 är en elegant supertoscan som visar vingårdens stil i en mer omedelbart tillgänglig tappning. Som gårdens ”andra vin” är den skapad för att kunna avnjutas tidigare än flaggskeppet Biserno, men utan att kompromissa med djup, komplexitet eller karaktär. Här möter klassisk Bordeaux-inspirerad struktur den maremmianska solens mognad och intensitet.

Smakprofil
Vinet har en djupt rubinröd färg med violetta nyanser i kanten, som antyder ungdom och koncentration. Doften är uttrycksfull och nyanserad med mörka körsbär, plommon, rosenblad och ett lager av kryddor. Toner av tobak, mokka, ceder och lätt rostade fat integreras fint med inslag av färska örter och grafit. I munnen är Il Pino di Biserno 2022 medelfylligt men intensivt, med en tät kärna av mörk frukt balanserad av friska, livliga syror. Tanninerna är finkorniga och välpolerade, vilket ger en silkeslen struktur utan att tappa grepp. Smaker av körsbär, björnbär och plommon följs av espressoliknande bitterhet, kakao, lakrits och subtil ekkrydda. Eftersmaken är lång, ren och elegant. Vinet är mycket gott ungt, men har potential att utvecklas och vinna i komplexitet under 8–10 år vid god lagring.

Vinifiering
Il Pino di Biserno kommer från Tenuta di Bisernos vingårdar i Alta Maremma, nära Bolgheri på Toscanas kust, där vinrankorna drar nytta av ett svalt havsklimat, kalk- och lerjordar samt utmärkt dränering. Druvsammansättningen är en Bordeaux-inspirerad blandning, dominerad av Cabernet Franc tillsammans med Merlot, Cabernet Sauvignon och en mindre andel Petit Verdot. Skörden sker selektivt och till största delen för hand för att säkerställa perfekt mognad och sortering av druvorna. Efter varsam avstjälkning och jäsning i temperaturkontrollerade tankar lagras vinet i franska ekfat (delvis nya) för att ge struktur, komplexitet och subtil fatkrydda, utan att överskugga fruktens renhet.

Mat & Servering
Il Pino di Biserno 2022 passar utmärkt till rätter av mörkt kött såsom grillad entrecôte, lammkotletter med örter, viltstek eller långkok som ossobuco och boeuf bourguignon. Den fungerar även mycket bra till tryffelpasta, svamprisotto eller lagrade hårdostar som pecorino och parmesan. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. Yngre flaskor vinner på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
Tenuta di Biserno grundades av Lodovico Antinori tillsammans med sin bror Piero Antinori, två av de mest inflytelserika namnen i den toskanska vinvärlden. Efter framgångarna med Ornellaia upptäckte Lodovico detta unika område nära Bibbona, granne med Bolgheri, och såg potentialen för ett nytt, högklassigt projekt med fokus på Bordeauxdruvor i kustnära terroir. Tenuta di Biserno har sedan starten etablerat sig som en av de mest respekterade producenterna av supertoscanare, kända för sin elegans, precision och lagringsdugliga viner. Il Pino di Biserno är deras ”andra vin”, men betraktas ofta som ett toppvin i sig självt, med en stil som kombinerar kraft, fräschör och finess.