Frisse, witte wijn

Soave is een van de beroemdste witte wijn regio's ter wereld. De Soave Classico is een gemaakt met de druiven uit de Costeggiola en de Ferra wijngaarden boven op een heuvel met uitzicht op de regio Soave Classico. Deze wijngaarden zijn bij uitstek geschikt omwille van het klimaat en de steenachtige vulkanische bodem. De druiven worden voldoende vroeg geplukt om voldoende fris en aromatisch te zijn. Na het persen wordt de wijn gefermenteerd in cement vaten en vervolgens rusten ze in roestvrij stalen vaten. Er is aldus geen invloed van eiken vaten. De Soave classico is aromatisch met een intense fris, fruitige smaak. De meest recentste prijzen behaald door deze wijn zijn:

- Due Bicchieri – Gambero Rosso 2020

- 3 Vitae - Vitae Wine Guide (Italian Sommelier Association) 2020