Producent: Bentu

Regio: Noordwest-Sardinië, in de historische regio Nurra, 2 km van zee

Variëteit: 100% Vermentino di Sardegna

Jaargang: 2023

Vinificatie: Na een zorgvuldige selectie van de beste trossen worden de druiven gekoeld ontsteelt gevolgd door een zachte persing. De verkregen most wordt geklaard. Vervolgens volgt er koude statische decantatie en deze wordt geënt met geselecteerde gisten. De fermentatie vindt plaats bij temperaturen van 14-16°C gedurende ongeveer veertien dagen. Na de fermentatie blijft de wijn ongeveer 45 dagen in contact met zijn edele droesem. De wijn wordt gebotteld in de daarop volgende lente.

Kleur: Strogeel
Geur: /
Smaak: Hints van tropische fruit alsook balsamische tonen en saline in de finale. Zeer gestructureerde wijn.

Gerechtcombinaties:

• Pasta vongole
• Allerlei voorgerechten met vis
• Gerechten met kalfsvlees. Scallopine ai funghi (kalfsvlees met champignons)
  

Serveertemperatuur: 10-12C°

Houdbaarheid: tot 2026

Scores: 93/100

Wat Ian D'Agata zegt over dit talentvol duo: Nothing more to add really, except that these two young guys at Bentu strike me as being quite the talented pair. I look forward to following their wines in the years to come. And speaking, writing, frankly, you probably should too.

Scores Comments Terroir Sense: Good full straw yellow with some gold. Tropical fruit on entry, then more saline and balsamic, with very good flesh and structure. Closes long with a multilayered quality: very, very impressive Vermentino di Sardegna made in a ripe, fruity style but not at all over the top. If you like bigger riper New World-like Chardonnay-like wines, you’ll like this; but if you like Vermentino, I guarantee you’ll also like this. And that right there tells you why this is not just a good wine, but also one that will have fans everywhere.