Volle, krachtige rode wijn.

De Perseo is een wijn die een fantastische structuur met een elegant aroma combineert. De wijn wordt gemaakt op basis van de Merlot en Cabernet Sauvignon die na de oogst eerst een 4-tal weken gedroogd worden (geïnspireerd op de Amarone techniek). Na de fermentatie wordt de wijn overgegoten in eiken vaten waarin de wijn 18 maand zal rijpen. Hierna zal de wijn op fles getrokken worden en rusten (minstens 6 maanden) vooraleer hij beschikbaar wordt.
De Perseo heeft een diepe robijnrode kleur en een intens boeket van rood fruit aroma’s zoals kersen, framboos, …. Het rijpen heeft die aroma’s aangenaam beïnvloedt. Van smaak is het een volle wijn, met een rijke, fruitige en lange afdronk.