C. & P. Breton – Beaux Monts 2025 (Chinon Rouge, Loire)

Der Beaux Monts 2025 ist ein präziser, eleganter Cabernet Franc von Catherine & Pierre Breton, der die kalkgeprägten Terroirs von Chinon fein und klar interpretiert. Die Reben stehen auf kalk- und tuffhaltigen Böden, die dem Wein Struktur, Frische und eine charakteristische, leicht kreidige Mineralität verleihen.

Die Trauben werden von Hand gelesen, spontan vergoren und schonend extrahiert, um Frische und Finesse zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in gebrauchten Holzfässern, wodurch der Wein an Tiefe gewinnt, ohne seine Leichtigkeit und Klarheit zu verlieren.

Im Duft zeigt sich der Beaux Monts mit roten und dunklen Beeren, Veilchen, Kräutern und einer feinen Würze. Am Gaumen wirkt er straff, elegant und seidig, mit feinem Tannin, lebendiger Säure und einer kühlen, mineralischen Spannung. Der Abgang ist klar, präzise und von zarter Würze geprägt.

Ein klassischer, feingliedriger Chinon mit viel Ausdruck – ruhig, präzise und mit typisch Loire-Charakter.

Besonderheiten Beaux Monts 2025

Herkunft: Chinon, Loire
Rebsorte: 100 % Cabernet Franc
Böden: Kalk & Tuff
Ausbau: Spontangärung, gebrauchte Holzfässer
Weinbau: biologisch / biodynamisch
Stil: elegant, rotfruchtig, mineralisch
Serviertemperatur: 15–16 °C
Trinkfenster: 2025–2032

Bewertungen & Stilistik

Vinum: 91 Punkte
Falstaff: 91 Punkte – „Fein, würzig, mit eleganter Struktur und kühler Frucht.“
„Ein präziser, klassischer Chinon mit Finesse und Tiefe.“

👉 Beaux Monts 2025 – C. & P. Breton
Ein eleganter Cabernet Franc mit feiner Frucht, mineralischer Spannung und viel Trinkfluss – klar, seidig und typisch Loire.