STORY: Seit 1994 startet Markus Schneider als wahrer Weinpionier an die Spitze deutscher Winzer. Unermüdlich hat er ein Weingut in der Gemeinde Ellerstadt in der Pfalz auf 92 Hektar Rebfläche ausgebaut. Seine Marke ist nicht nur bei vielen Top-Restaurants und Hotels gelistet, sondern gehört auch zum festen Portfolio bei den besten Airlines und Kreuzfahrtflotten der Welt. Im Bereich Joint Venture vermarkten Markus Schneider und sein Jugendfreund die „Hensel & Gretel“ Linie gemeinsam.

AUSBAU: Das Lesegut der einzelnen Partien wurde reif, gesund und differenziert voneinander geerntet. Nach der traditionelle Maischegärung erfolgt eine Standzeit von 4 Wochen im Rotwein-Fermenter, um die Aromenextraktion zu fördern. Ohne Eingriffe von außen (Schönung o. ä.) erfolgt die kontrollierte Vergärung in Stahltanks und Lagerung in Holzfässern.

AROMA: Aromen von Brombeeren, Kirschen und schwarzen Johannisbeeren mit einer feinen Vanillenote.

BEURTEILUNG: Komplexer Körper, farbintensiv, fein abgestimmte Tannine, mit beerigem Abgang.

SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Rindfleisch, reifen Käsesorten und Hartkäse