W Argentynie herbata mate ma tak duże znaczenie kulturowe, że od 2013 roku jest oficjalnie uznawana za napój narodowy. Yerba mate zawiera więcej antyoksydantów niż zielona herbata i jest niezwykle wszechstronnym napojem. Dodaje energii na gorąco, orzeźwia na zimno i oferuje szeroką gamę doznań dzięki różnym smakom.

Herbata mate zwiększa czujność umysłową i koncentrację, wspiera trawienie oraz łagodnie hamuje apetyt, dzięki czemu doskonale sprawdza się w dietach odchudzających. Osoby pijące yerba mate po raz pierwszy często zgłaszają poprawę nastroju i większą klarowność myślenia.

Mocniejszy napar mate może zawierać nawet 100 - 180 mg kofeiny na porcję, a jednocześnie powoduje mniejsze roztrzęsienie i napięcie w porównaniu z kawą dzięki zawartej w nim teobrominie, która pomaga łagodzić negatywne skutki kofeiny.

Jeśli jeszcze nie próbowałeś mate, to jest ten moment!
Odkryj jej smak, jej moc, jej rytuał – i zakochaj się...

☀ Jak przygotować yerba mate?

• Zalej 1 łyżkę stołową herbaty mate 2 - 3 dl wody o temperaturze 70 - 80 °C.
• Pozostaw do zaparzenia na 5 - 10 minut.
• Przecedź napar lub pij przez bombillę.

Użyj szklanki lub ceramicznego kubka.

Przechowywanie: w suchym, ciemnym miejscu, w temperaturze poniżej 25 °C.

Historia Kraus

Historia marki Kraus yerba mate obejmuje ponad stulecie i jest głęboko zakorzeniona w zaangażowaniu w rolnictwo ekologiczne oraz zrównoważony rozwój.

W 1894 roku Francis Kraus, pochodzenia austriackiego, wyemigrował do Argentyny i osiedlił się z rodziną w prowincji Misiones. Jego syn, Francisco José, zaczął uprawiać yerba mate w wieku 13 lat. Później kupił własną ziemię, gdzie do prac rolniczych dołączyli jego synowie Juan Ángel i Román. Rozszerzyli plantacje, sami zbierali najlepsze nasiona i zbudowali własne suszarnie, rozwijając niezależne rzemieślnicze przedsięwzięcie.

Juan Ángel Kraus, jeden z członków rodziny, opracował metodę suszenia bez dymu, wykorzystując połączenie gazu i gorącego powietrza. Ta technika zachowuje łagodny, naturalny smak yerba mate, bez tradycyjnego dymnego aromatu.

W 1997 roku syn Juana Ángela, Milton Kraus, zdał sobie sprawę, że ich rodzina od zawsze prowadziła uprawę bez użycia chemikaliów. Zaczął certyfikować plantacje i metody przetwarzania jako ekologiczne, umacniając zaangażowanie marki w naturalną i zrównoważoną produkcję.

W 2001 roku Kraus rozpoczął eksport ekologicznej herbaty mate do Stanów Zjednoczonych we współpracy z firmą ECOTEAS. Posunięcie to przyczyniło się do międzynarodowej renomy marki, zwłaszcza wśród konsumentów dbających o zdrowie.

Zielony pasikonik w logo Kraus pochodzi ze wspomnień z dzieciństwa Miltona Krausa, kiedy widział pasikoniki w suszarni pośród liści yerba mate. Symbol ten oznacza bliski związek z naturą oraz oddanie rolnictwu ekologicznemu.

Kraus co roku sadzi setki rodzimych drzew w ramach programu zalesiania, wspierając bioróżnorodność i zrównoważone rolnictwo.
Marka Kraus pozostaje w rękach rodziny i nadal koncentruje się na produkcji ekologicznych, zrównoważonych i etycznych produktów yerba mate, dostępnych dla konsumentów dbających o zdrowie na całym świecie.

10 sytuacji, w których zalecamy stosowanie herbaty mate

Ciekawostki o herbacie mate

Yerba mate wytwarza się z suszonych liści zimozielonego drzewa Ilex paraguariensis. Jest szczególnie popularna w Argentynie, Urugwaju, Paragwaju i południowej Brazylii, gdzie stanowi nieodłączny element codziennych rytuałów i życia towarzyskiego.

Roślina yerba mate była uważana za świętą przez lud Guarani z Ameryki Południowej, który wierzył, że jest to boski dar zapewniający siłę, czujność i zdrowie.

W tradycyjnym piciu mate napój jest dzielony z jednego naczynia, symbolizując przyjaźń, zaufanie i równość. W grupie zawsze jest „mistrz mate”, który dolewa gorącą wodę i troszczy się o pozostałych.

W Argentynie ponad 90% populacji regularnie pije yerba mate i jest to powszechny widok w szkołach, miejscach pracy i parkach.

W ciepłym klimacie Paragwaju i części Brazylii mate przygotowuje się z lodowato zimną wodą, często ze świeżą miętą lub sokiem z cytryny, dzięki czemu latem jest jednocześnie energetyzująca i orzeźwiająca.

Mate zawiera nie tylko kofeinę, ale także inne stymulanty – takie jak teobromina – które poprawiają sprawność umysłową, koncentrację i pamięć. Z tego powodu wiele osób pije ją, aby poprawić koncentrację podczas nauki lub pracy.

Główne aktywne składniki yerba mate

• Kofeina: działa pobudzająco, ale powoduje mniej nerwowości niż kawa
• Teobromina i teofilina: łagodne stymulanty, które dodatkowo wspierają zdrowie układu sercowo-naczyniowego
• Antyoksydanty: zawiera więcej polifenoli niż zielona herbata
• Witaminy i minerały: witaminy z grupy B, witamina C, potas, magnez, mangan itp.

7 pozytywnych efektów zdrowotnych herbaty mate

Mate nieznacznie zmniejsza apetyt i przyspiesza metabolizm, co czyni ją idealną przy dietach odchudzających. Można ją spożywać podczas stosowania diety keto, low carb lub paleo.

1. Naturalny stymulant

Połączenie kofeiny, teobrominy i teofiliny zwiększa czujność, koncentrację i sprawność umysłową, nie powodując nagłego „kofeinowego zjazdu”. Poprawia nastrój i zmniejsza zmęczenie.

2. Wspiera funkcje poznawcze

Stymuluje aktywność mózgu, co bywa pomocne podczas nauki, długich godzin pracy lub prowadzenia pojazdu. Niektóre badania sugerują, że regularne spożywanie może zmniejszać ryzyko chorób neurodegeneracyjnych, takich jak Alzheimer i Parkinson.

3. Wsparcie układu sercowo-naczyniowego

Poprawia krążenie i wykazuje łagodne działanie rozszerzające naczynia dzięki teobrominie. Zawarte w nim antyoksydanty zmniejszają stres oksydacyjny, co może pomagać w zapobieganiu nadciśnieniu i miażdżycy.

4. Wysoka zawartość antyoksydantów

Zawiera ponad 90 różnych polifenoli. Polifenole spowalniają proces starzenia i chronią komórki przed różnymi szkodliwymi czynnikami.

5. Pomaga regulować masę ciała

Zwiększa spalanie tłuszczu i przyspiesza metabolizm. Nieznacznie hamuje apetyt, co czyni go idealnym dla osób na diecie lub poszczących.

6. Wspiera trawienie

Stymuluje produkcję żółci, pomagając skuteczniej rozkładać tłuszcze. Ma łagodne działanie przeczyszczające, więc może pomagać przy zaparciach lub zaburzeniach trawiennych.

7. Wzmacnia układ odpornościowy

Zawiera witaminę C, witaminy z grupy B, cynk i mangan – wszystkie niezbędne do utrzymania zrównoważonego układu odpornościowego.