Die Schokolade ist eine 70% und zählt bei Lubeca zu der Premiumrange sortenreiner Ursprungsschokoladen.
70% steht für den Gesamtkakaoanteil in der Schokolade.

Geschmacklich ist sie sehr ausgewogen, wenig Säure, erinnert dennoch am ehesten an dunkle Beeren, leicht erdig.

Rezept für die Trinidad Trinkschoki:
40g Schokodrops auf 200g Milch

• mini Pitcher mit Milch füllen
• Messlöffel voll Pellets reinkippen 
• Gemisch aufschäumen bis 80% der Zieltemperatur, dann Dampf zudrehen und Lanze aus Milch raus
• kurz mit Löffel umrühren, so dass Pellets vom Kännchenboden aufgewirbelt werden
• restliche 20% Temperatur schäumen