Typische aroma's van rijpe bessen, zoals kersen en bramen, met tevens tonen van specerijen, chocolade en aardse noten. Sommige wijnen hebben ook een rokerige of stoofachtige geur. Vol en rijk met een goede tanninestructuur. De smaak kan variëren van fruitige zoetheid tot meer aardse en kruidige tonen, afhankelijk van de vinificatie en rijping.

1. Vleesgerechten:

   • Gegrild vlees: De rijke smaken van gegrild rundvlees, lamsvlees of varkensvlees vormen een mooie aanvulling op de robuuste tannines van de Pinotage.
   • BBQ: Barbecuemaaltijden met een zoete marinade of rooksmaak passen goed bij de fruitige en rokerige tonen van de wijn.

2. Wildgerechten:

   • Wild: Gerechten met wild zoals hert of fazant met rijke sauzen passen goed bij de aardse elementen in de Pinotage.

3. Pasta en Stoofgerechten:

   • Pasta: Pasta met rijke tomatensaus of paddenstoelen kan ook goed samengaan.
   • Stoofschotels: Gerechten zoals boeuf bourguignon of een stoofpot met rundvlees zijn uitstekende combinaties.

4. Kazen:

   • Kazen: Volle, rijpe kazen zoals Cheddar, Gruyère of blauwschimmelkaas kunnen mooi aansluiten bij de complexiteit van de wijn.

5. Vegetarische Gerechten:

   • Gegrilde groenten: Gegrilde of geroosterde groenten, vooral met aardse smaken zoals paddenstoelen of bieten, kunnen ook goed samengaan met Pinotage.