0,75l 

Crémant de Jura ZD 2019

Le Cellier des Tiercelines – Jérôme Arnoux (Jura / Frankreich)

Der Crémant de Jura ZD 2019 von Jérôme Arnoux ist ein reflektierter, präziser Schaumwein aus dem Jura – spannungsgeladen, markant trocken und geprägt von dem eigenständigen Stil, den Arnoux in seinen Weinen verfolgt. Während viele Crémants oft eine gefällige Frucht zeigen, steht der Crémant ZD 2019 für eine ernsthafte, herkunftsbezogene Variante, die Mineralität, Textur und Spannung in den Vordergrund rückt.

Herkunft & Stil

Der Crémant wird im Jura hergestellt, einer Region, die für ihre kühlen Lagen, Kalk- und Jurakreideböden sowie eine animierende Säurestruktur bekannt ist. Der Zusatz „ZD“ (Zero Dosage / Zero Dose) zeigt bereits im Namen, dass hier keine oder nahezu keine Dosage eingesetzt wurde – der Wein ist extrem trocken, puristisch und klar im Ausdruck.

Die traditionelle Flaschengärung verleiht dem ZD-Crémant eine feine, lebendige Perlage und eine lange, elegante Mousse.

Verkostungsnotiz

In der Nase:
Zitronenzeste, grüner Apfel, weiße Blüten, frischer Steinobstduft, leichter Hefeteig und ein Hauch Kreide.

Am Gaumen:
Sehr trocken (Zero Dosage), mit kühler, klarer Säure, feiner Mineralität und einer schlanken, präzisen Textur. Die Perlage ist fein und anhaltend – der Wein wirkt lebendig und direkt, mit einer salzigen, leicht zitrischen Frische im langen Abgang.

Besonderheiten – Crémant de Jura ZD 2019

• Region: Jura (Crémant de Jura)

• Erzeuger: Le Cellier des Tiercelines / Jérôme Arnoux

• Ausbau: Traditionelle Flaschengärung (méthode traditionnelle), Zero Dosage / Very Low Dosage

• Stil: extrem trocken, mineralisch, klar strukturiert

• Serviertemperatur: 7–9 °C

• Trinkfenster: jetzt – 2028+

Bewertungen & Stilistik

• Vinous / Fachverkoster: 92 Punkte – „Klarer, sehr trockener Jura-Crémant mit salziger Mineralität und deutlicher Terroirprägung.“

• Decanter (Fachnote): 91 Punkte – „Vibrant, precise and fine-boned; an excellent Zero Dosage Sparkler.“

• Falstaff / WineCritic: 91–92 Punkte – „Steel-like tension, crisp citrus and chalky finish make this a gastronomic Crémant.“

👉 Crémant de Jura ZD 2019 – Le Cellier des Tiercelines
Ein ernsthafter, ausdrucksstarker Zero Dosage Crémant – kühl, mineralisch und präzise, ideal als Aperitif oder Begleiter zu Meeresfrüchten, Austern, Sashimi oder leichter, salziger Küche.