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Italienische Kochkunst – pur und klar

Über 900 Rezepte aus dem weltberühmten River Café

Erinnern Sie sich noch an die in den 1980er Jahren vom River Café in London ausgehende Kochrevolution? Die Neuinterpretation klassischer italienischer Rezepte voller chiarezza und purrezza, war selbst für das internationale London eine Sensation und für die damalige Zeit völlig ungewöhnlich: Am Herd standen zwei Frauen, die sich das Kochen selber beigebracht hatten und im Laufe ihrer 30-jährigen River-Café-Praxis so perfektionierten, dass 1997 ein Michelin-Stern fällig wurde. Viele Menschen begeistert sich bis heute für diese Art zu Kochen. Die Gesamtausgabe in edlem Leinen gebunden vereint alle sechs River-Café-Kochbücher mit über 900 Rezepten.

Ruth Rogers führt seit 1987 das italienische Restaurant „River Café“ am Ufer der Themse im Londoner Stadtteil Hammersmith. In all ihren sechs Kochbüchern interpretiert sie die klassische italienische Küche unkompliziert und verständlich für die Gegenwart.
Rose Gray begann 1985 in Manhattan im „Nell's Club“ als Köchin. Sie eröffnete als Mitinhaberin mit Ruth Rogers das legendäre „River Café“, das sie bis zu ihrem Tod im Jahre 2010 leitete.

River Café: Alle Rezepte

von Ruth Rogers und Rose Gray
ISBN 978-3-906807-15-7 (Echtzeit Verlag)
784 Seiten, 17,5 × 24,5 cm, Textband in Leinen gebunden, Hardcover